Ayam Rica-Rica Bajo en Carbohidratos
Experimenta los sabores audaces y picantes de *Ayam Rica-Rica Bajo en Carbohidratos*, un giro cetogénico en un amado platillo indonesio. Esta receta combina pechugas de pollo tiernas con una vibrante mezcla de chiles rojos, chiles bird’s eye, ajo, jengibre y fragantes hojas de lima para un toque picante y aromático irresistible. Sarteneando en aceite de coco e infusionado con hierba de limón, este platillo ofrece auténtico estilo del sudeste asiático mientras se mantiene bajo en carbohidratos. Perfecto para los amantes del picante, se completa con un toque refrescante de lima y un adorno de cebollas de verdeo y cilantro fresco. Listo en menos de una hora, este Ayam Rica-Rica bajo en carbohidratos es una opción saludable y llena de sabor ideal para cenas entre semana o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pechugas de pollo
- 4 pieces pimientos rojos picantes
- 5 pieces Chile de pájaro
- 6 pieces chalotes
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 stalk Hierba de limón
- 3 pieces hojas de lima
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 tablespoon edulcorante de elección
- 200 milliliters agua
- 3 pieces cebolla de primavera
- 1 piece lima
- 2 tablespoons hojas de cilantro
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos de bocado.
En un procesador de alimentos, mezcla los chiles rojos, los chiles bird's eye, las chalotas, el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta suave.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade la pasta de especias a la sartén y saltéala durante 3-4 minutos hasta que esté fragante y el aceite comience a separarse de la pasta.
Machaca el tallo de hierba de limón y agrégalo a la sartén junto con las hojas de lima.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuélvelos para que se impregnen bien con la mezcla de especias.
Sazona el pollo con sal y agrega el edulcorante de tu elección.
Agregue el agua y lleve a hervir a fuego lento. Cubra la sartén y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa y deje que la salsa se espese, cocinando durante 5-10 minutos adicionales.
Corta las cebolletas en rodajas y pica las hojas de cilantro.
Antes de servir, exprime el jugo de lima sobre el pollo y decora con cebollines y hojas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 2784 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 163.2 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1653 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
