Ayam Pop sin Soja
Disfruta del aroma exquisito de este Ayam Pop sin soja, una deliciosa versión del plato tradicional de pollo indonesio elaborado sin salsa de soja. Perfecto para aquellos con alergias a la soja o restricciones dietéticas, esta receta resalta una mezcla fragante de hierba de limón, galanga, cúrcuma y hojas de lima, creando un caldo rico y especiado que impregna profundamente el pollo con sabores auténticos de Indonesia. Después de hervir a la perfección, el pollo se fríe ligeramente en aceite de coco para obtener un acabado dorado y crujiente que se equilibra maravillosamente con un chorrito de zumo de lima picante. Listo en poco más de una hora, este vibrante plato de pollo sin soja es perfecto para servir con arroz al vapor y verduras frescas para una comida saludable y satisfactoria. ¡Experimenta la esencia de la cocina indonesia de una manera que se adapte a tus necesidades dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pollo entero
- 3 Hojas de laurel
- 2 Tallo de limoncillo
- 5 cm Galanga
- 1 tsp Cúrcuma
- 5 Dientes de ajo
- 4 Chalotas
- 3 tbsp Aceite de coco
- 2 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 3 Hojas de lima
- 2 tbsp Jugo de lima
- 1 liter Agua
Instructions
Corta el pollo entero en 8 piezas y límpialo a fondo. Reserva.
Pela y corta el ajo y los chalotes. Pela y machaca el galangal.
En una olla grande, llevar el agua a ebullición. Agregar hojas de laurel, tallos de hierba de limón (machacados con la parte trasera de un cuchillo), galanga, cúrcuma, ajo, chalotes, sal y pimienta.
Introduce las piezas de pollo a la olla y asegúrate de que estén sumergidas en el caldo. Cubre y deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté cocido y se haya impregnado de las especias.
Saca los pedazos de pollo del caldo y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Desecha el caldo de cocción o resérvalo para otro uso si lo deseas.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade con cuidado los trozos de pollo y fríelos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por fuera. Esto debería llevar unos 5-7 minutos.
Transfiere el pollo cocido a un plato para servir. Adorna con hojas de lima y rocía con jugo de lima para un toque fresco.
Sirva el Ayam Pop sin soya junto con arroz al vapor y su elección de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 4867 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 81.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
