Ayam Pop sin Frutos Secos
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de Ayam Pop sin nueces, un saludable plato de pollo indonesio perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos. Esta receta transforma los muslos de pollo tiernos en una obra maestra llena de sabor, cocidos a fuego lento en una rica mezcla de leche de coco fragante, hierba de limón, galanga y hojas de lima kaffir. Con una pasta de especias que incluye jengibre fresco, chalotas y ajo, cada bocado estalla con la vibrante esencia del sudeste asiático. Fácil de preparar en menos de una hora, esta variación libre de nueces del clásico Ayam Pop es ideal para cenas familiares u ocasiones especiales. Sirve acompañado de arroz al vapor para absorber la deliciosa y picante salsa mejorada con un toque de jugo de lima. ¡Repleto de auténtico sabor y libre de nueces, es un plato que seguramente deleitará a todos en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 400 ml leche de coco
- 1 piece "tallo de hierba de limón"
- 3 leaves hojas de lima kaffir
- 1 inch jengibre
- 1 inch "galanga"
- 4 pieces chalotes
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 200 ml agua
Instructions
Comience por preparar el pollo. Enjuague y seque bien los muslos de pollo. Reserve.
Corta en rodajas finas el tallo de hierba de limón y pela y ralla el jengibre y la galanga.
Pela las chalotas y el ajo, luego mézclalos juntos con la hierba de limón en rodajas, jengibre rallado y galanga en pasta suave usando un procesador de alimentos o un mortero y mano.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta de especias y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta blanca a la olla, seguido de los muslos de pollo. Revuelve para cubrir el pollo con las especias.
Agrega la leche de coco y el agua, y añade las hojas de lima. Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Después de 30 minutos, verifica si el pollo está cocido; la carne debe estar tierna y casi desprendiéndose del hueso.
Si la salsa está demasiado líquida, destapa la olla y déjala hervir a fuego lento por unos minutos más para que se espese.
Incorpora el jugo de limón y ajusta la sazón agregando más sal o jugo de limón si es necesario.
Sirve el Ayam Pop sin frutos secos caliente, decorado con unas hojas de lima extra si se desea. Disfruta con arroz al vapor o tu guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.8 g | 163% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 5552 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 86.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 240.1 g | 480% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3160 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
