Ayam Pop Saludable para el Corazón
Descubre una versión nutritiva de un clásico amado de Indonesia con el Ayam Pop Saludable para el Corazón. Esta versión libre de culpa presenta pechugas de pollo tiernas empapadas en una vibrante mezcla de ajo, echalotes, jengibre, nueces de la vela, y cúrcuma, luego cocidas suavemente en caldo de pollo bajo en sodio infusionado con hojas de laurel y fragantes hojas de lima kaffir. Optimizado para la salud del corazón, la receta utiliza sal mínima y reemplaza el tradicional proceso de fritura con una técnica de cocción saludable. Una salsa picante de lima y chile acompañada de cilantro fresco eleva el plato con sabores audaces y refrescantes que complementan perfectamente el pollo suculento. Listo en tan solo una hora, esta versión más ligera del Ayam Pop es ideal para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan el auténtico sabor indonesio con un toque nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo
- 4 cloves Dientes de ajo
- 4 pieces Echalotes
- 1 inch piece Jengibre
- 3 pieces "Nueces de la India"
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 2 pieces Hojas de laurel
- 3 pieces Hojas de Lima Kaffir
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón
- 1 piece Chile rojo.
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Comienza preparando la marinada. En una licuadora, mezcla dientes de ajo, chalotes, jengibre, nueces de la India, cúrcuma en polvo y semillas de cilantro. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
Frota las pechugas de pollo con la pasta preparada, asegurándote de cubrir uniformemente. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega hojas de laurel y hojas de lima kaffir, sofreír durante un minuto hasta que estén aromáticas.
Coloca el pollo marinado en la olla. Vierte el caldo de pollo bajo en sodio sobre el pollo y agrega sal y pimienta negra.
Llevar el caldo a hervir suavemente y tapar la olla. Cocinar durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa de limón. En un tazón, mezcla el jugo de un limón con chile rojo picado y cilantro fresco. Reserva para servir.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y sírvelo inmediatamente con un acompañamiento de la salsa agria de limón.
Adorne con cilantro adicional si se desea para obtener mayor frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 2923 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2158 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
