Ayam Pop Bajo en Sodio
Disfruta de los deliciosos sabores de Indonesia con esta receta de Ayam Pop bajo en sodio, una versión más saludable de un plato querido. Perfecto para aquellos que buscan un sabor vibrante sin sodio innecesario, este pollo tierno se cocina a fuego lento en una rica mezcla de aromáticas chalotas, ajo, galangal, hierba de limón y hojas de lima kaffir. Infundido con leche de coco y un toque de pasta de tamarindo para un ligero toque ácido, se endulza ligeramente con azúcar de palma y se equilibra con pimienta negra para un perfil de sabor matizado. La etapa opcional de parrilla añade un acabado crujiente, haciéndolo ideal para servir con arroz al vapor o hierbas frescas para una comida saludable y satisfactoria. Este plato es una excelente elección para una cocina sabrosa y baja en sodio que no compromete la autenticidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Cuartos de muslo de pollo
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 4 whole Chalotas
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 inch piece Galanga
- 1 whole Tallo de hierba de limón
- 4 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Pasta de tamarindo
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 tablespoon Azúcar de palma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 cup Agua
Instructions
Comience pelando los chalotes y el ajo. Píquelos groseramente y reserve.
Corta la galanga en rodajas delgadas, aplasta ligeramente la hierba de limón y desgarra las hojas de lima kaffir para liberar su aroma.
En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite de vegetal a fuego medio.
Agrega los chalotes, el ajo, la galanga, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir picadas. Sofríe estos ingredientes hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Coloca los muslos de pollo en la olla y dóralos ligeramente por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos.
Una vez que el pollo esté ligeramente dorado, añade el caldo de pollo bajo en sodio, leche de coco, pasta de tamarindo, hojas de laurel, azúcar de palma, pimienta negra y agua a la olla.
Revuelva la mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Llevar todo a hervir suavemente y cubrir la olla con una tapa. Permitir que cocine a fuego lento durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Una vez cocido, retire el pollo de la olla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Opcional: Para darle más sabor, puedes asar el pollo durante unos minutos hasta que la piel esté crujiente antes de servir.
Sirve tu Ayam Pop bajo en sodio con arroz al vapor o un acompañamiento de tu elección, decorando con hierbas frescas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.4 g | 234% | |
| Saturated Fat | 47.1 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 2001 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 82.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 192.0 g | 384% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 3223 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
