Ayam Pop Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de Indonesia con esta versión más saludable del Ayam Pop, un plato clásico que combina tiernos muslos de pollo sin piel con especias fragantes. Nuestra receta de Ayam Pop Bajo en Grasa presenta una rica mezcla de cúrcuma fresca, jengibre, ajo, chalotes y hojas de lima kaffir, cocidos a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio para obtener un caldo más ligero pero igualmente sabroso. El plato se termina con un rápido dorado para añadir textura manteniendo el contenido de grasa al mínimo, gracias al uso de aerosol para cocinar. Perfectamente equilibrado con azúcar de palma de coco, pimienta blanca y un toque refrescante de jugo de limón, esta versión sin culpa combina maravillosamente con arroz al vapor o verduras asadas. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y audaces y aromáticos ingredientes, esta es la máxima comida reconfortante saludable para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo sin piel
- 4 pieces Dientes de ajo
- 6 pieces Chalotas
- 5 cm piece Raíz fresca de cúrcuma
- 5 cm piece Raíz de jengibre
- 3 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 stalk Tallo de hierba de limón
- 500 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- Aceite en aerosol
Instructions
Comience por preparar los muslos de pollo. Enjuágalos bien bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En una licuadora, combina los dientes de ajo, chalotes, raíz de cúrcuma pelada, raíz de jengibre pelada y una pequeña cantidad de caldo de pollo. Licúa hasta obtener una pasta suave.
Recorta y magulla el tallo de hierba de limón usando la parte trasera de un cuchillo para ablandarlo. Átalo en un nudo para que suelte su sabor durante la cocción.
En una olla grande antiadherente, rociada ligeramente con spray para cocinar, sofríe la pasta de especias a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el caldo de pollo, hojas de lima kaffir, hierba de limón machacada, azúcar de palma de coco, sal y pimienta blanca. Remueve bien para combinar.
Agrega los muslos de pollo a la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el caldo. Lleva a ebullición a fuego medio.
Cubra la olla y deje cocinar el pollo por 30 minutos hasta que esté tierno y completamente cocido.
Después de cocinar, retire los trozos de pollo y déjelos a un lado, permitiendo que algo de caldo se pegue a los trozos.
Aumenta el fuego para reducir la salsa durante unos 5-10 minutos, concentrando aún más los sabores.
Para terminar el plato, rocía ligeramente una sartén antiadherente con spray de cocina y dora rápidamente el pollo a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado, alrededor de 1-2 minutos por lado.
Sirva el Ayam Pop con un chorrito de jugo de lima y disfrútelo caliente con arroz al vapor o una guarnición de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 3989 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 133.7 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2396 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
