Ayam Penyet con Dieta Mediterránea
Eleve su repertorio culinario con esta tentadora fusión: Ayam Penyet a la Dieta Mediterránea. Combinando las especias audaces y aromáticas del tradicional Ayam Penyet indonesio con los elementos frescos y saludables de una ensalada inspirada en el Mediterráneo, este plato es una versión saludable y vibrante de un clásico. Muslos de pollo jugosos y marinados se asan a la perfección, impregnados de sabores de hierba de limón, galangal, cúrcuma y comino, luego se aplastan ligeramente para revelar su tierno y jugoso interior. Servido sobre lechuga crujiente, pepino refrescante, dulces tomates cherry y fragantes hojas de menta, esta receta llena de nutrientes es perfecta para aquellos que buscan un equilibrio armonioso entre sabor y nutrición. Listo en menos de una hora e ideal para la preparación de comidas o una cena familiar, este Ayam Penyet a la Dieta Mediterránea es su opción para una alimentación saludable, satisfactoria e inspirada en todo el mundo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 stalk Hierba de limón
- 1 inch piece galanga
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles rojos
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 tablespoon zumo de limón
- 100 milliliters agua
- 4 hojas de lechuga
- 6 tomates cherry
- 1 pepino
- 8 hojas de menta
Instructions
Comience preparando el adobo. En un procesador de alimentos, mezcle la hierba de limón, galanga, ajo y chiles rojos hasta obtener una pasta fina.
En un tazón grande, mezcla la pasta con sal, pimienta negra, cúrcuma en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el bol y refrigera durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para que los sabores se mezclen.
Precalentar la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
Saca el pollo marinado del refrigerador y déjalo llegar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Unta la parrilla con la cucharada restante de aceite de oliva. Asa los muslos de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado hasta que estén cocidos y logren una superficie ligeramente carbonizada.
Mientras tanto, prepara la ensalada mediterránea. Corta el pepino por la mitad y los tomates cherry por la mitad. Colócalos en un plato para servir junto con hojas de lechuga y hojas de menta fresca.
Una vez que el pollo esté cocido, utiliza una cuchara de madera para presionar suavemente los muslos cocidos y lograr el efecto 'penyet' (ligera aplastada).
Coloca el pollo a la parrilla machacado sobre la ensalada mediterránea. Rocía con cualquier jugo restante de la sartén para darle más sabor.
Sirva de inmediato, disfrutando de la fusión de sabores con un lado de ensalada fresca mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3797 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
