Ayam Penyet Bajo en Grasa
Descubre una versión más saludable del clásico favorito indonesio con nuestra receta de Ayam Penyet Bajo en Grasa. ¡Esta versión sin culpa cambia el pollo frito por pechugas de pollo sin piel tiernas, horneadas en el horno y marinadas en una mezcla vibrante de cúrcuma, jengibre, hierba de limón, hojas de lima kaffir y yogur bajo en grasa, creando un plato que rebosa de sabores auténticos mientras reduce las calorías. Rocíado ligeramente con aceite de oliva y horneado hasta la perfección dorada, esta receta baja en sodio es tanto saludable para el corazón como irresistiblemente deliciosa. Finalizado con un toque de cilantro fresco y chile rojo en rodajas, es una comida saludable perfecta para acompañar con verduras al vapor o una ensalada fresca. Ideal para los fanáticos de la cocina del sudeste asiático que buscan una opción más ligera, este plato lleva los sabores audaces del ayam penyet directamente a tu cocina sin la fritura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo sin piel
- 150 ml Yogur natural bajo en grasa
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 stalk Hierba de limón (finamente picada)
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 5 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 inch Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 bottle Aceite de oliva en aerosol
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 chili Chile rojo (rebanado para decorar)
- 1 bunch Cilantro fresco (para decorar)
Instructions
En un tazón, combina el yogur bajo en grasa, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el limoncillo picado, el ajo picado, el jengibre rallado y las hojas de lima kaffir.
Agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta negra a la mezcla de yogur y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico resellable grande o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora para marinar.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite de oliva.
Saca los filetes de pollo del adobo y sacude el exceso. Coloca el pollo en la bandeja de horno preparada.
Rocía ligeramente el pollo con spray de aceite de oliva para mejorar el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado por fuera. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance al menos 75°C (165°F).
Una vez cocido, saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Decorar con rodajas de chile rojo y cilantro fresco. Servir caliente con un acompañamiento de tu elección, como verduras al vapor o una ensalada simple.
Nutrition Facts
Calories |
2755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 254.3 g | 326% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 394 mg | 132% | |
| Sodium | 2702 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 151.8 g | 304% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 544 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
