Ayam Merah Whole30
Sumérgete en los sabores audaces y vibrantes del Ayam Merah Whole30, una versión más saludable del clásico plato malasio que es perfecto para la preparación de comidas o una cena satisfactoria entre semana. Esta receta sabrosa presenta muslos de pollo tiernos y dorados, cocidos a fuego lento en una tentadora salsa a base de tomate infusionada con aromático limoncillo, jengibre fresco, ajo y hojas de lima kaffir. Realzado con aminos de coco y un toque de salsa de pescado, este plato ofrece un perfil umami bellamente equilibrado sin sacrificar la conformidad con Whole30. Decorado con cilantro fresco para un toque de color y sabor, esta maravilla de una sola olla es deliciosa servida sobre arroz de coliflor o junto a una fresca ensalada. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y la comodidad de una salsa casera sin gluten, ¡Ayam Merah Whole30 es un imprescindible para los amantes de la culinaria saludable y de inspiración global!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 units muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 1 large cebolla, picada finamente
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 unit tallo de hierba de limón, finamente picado
- 2 units pimientos rojos picantes, en rodajas
- 14 oz tomates enlatados, triturados
- 3 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 4 units hojas de lima kaffir, ralladas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (para adornar)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados durante aproximadamente 5 minutos cada uno, hasta que estén dorados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre picado y el lemongrass. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Agrega los chiles rojos en rodajas y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue los tomates triturados, la salsa de coco y la salsa de pescado. Revuelva bien para combinar.
Vuelve a poner los muslos de pollo dorados en la sartén, sumergiéndolos en la salsa.
Agrega las hojas de lima kaffir, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla todo para asegurarte de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
Vierte el agua y revuelve. Lleva a hervir, luego reduce el fuego y cubre la sartén.
Deje que el pollo cocine durante unos 25-30 minutos o hasta que esté cocido y tierno.
Ajusta la sazón con más sal o salsa de pescado si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu Ayam Merah Whole30 con arroz de coliflor o una ensalada de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 5770 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2278 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
