Ayam Merah sin lácteos
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con Ayam Merah sin lácteos, un plato de pollo audaz y aromático perfecto para una cena familiar saludable. Esta versión sin lácteos del favorito tradicional de Malasia combina muslos de pollo tiernos y cocidos a fuego lento con una salsa de tomate rica y especiada infundida con fragante hierba de limón, jengibre y chiles rojos. El aceite de coco aporta su sutil cremosidad, mientras que el azúcar de palma y la salsa de soja equilibran el picante con toques de dulzura y umami. Listo en solo una hora, este deleite sin gluten ni lácteos se combina perfectamente con arroz al vapor o pan plano, convirtiéndolo en una adición irresistible a tu rotación de cenas entre semana. Rebosante de hierbas frescas y especias vibrantes, Ayam Merah sin lácteos es una celebración de sabores que no querrás perderte. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas del sudeste asiático aptas para alérgicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados
- 2 large cebollas rojas
- 4 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 4 chiles rojos
- 1 stalk Hierba de limón
- 3 tablespoons aceite de coco
- 400 grams tomates enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons azúcar de palma
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 200 ml agua
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Corta las cebollas rojas en rodajas finas y reserva.
Pela y corta en trozos grandes el ajo y el jengibre.
Quita las semillas de los chiles rojos y pícalos groseramente.
Machaca el tallo de la hierba de limón dándole unos golpes suaves con un rodillo o la parte posterior de un cuchillo para liberar su sabor.
En una licuadora, combina el ajo, jengibre, chiles rojos y hierba de limón con un poco de agua hasta formar una pasta suave.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas y comiencen a caramelizarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega la pasta de especias y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los tomates enlatados y la pasta de tomate a la sartén, revolviendo para combinar.
Aumenta el fuego a medio-alto y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Agrega los muslos de pollo a la sartén, cubriéndolos bien con la salsa.
Sazonar con salsa de soja, azúcar de palma, sal, polvo de cilantro y polvo de cúrcuma.
Agrega el agua, lleva la mezcla a hervir suavemente y luego reduce el fuego a bajo.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne el plato con cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o pan de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 51.1 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 4456 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 124.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 72.2 g | ||
| Protein | 118.6 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 5128 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
