Ayam Merah Bajo en Sodio
Descubre los sabores vibrantes del sudeste asiático con nuestro "Ayam Merah Bajo en Sodio", una versión saludable del clásico curry de pollo rojo malasio. Esta receta presenta muslos de pollo suculentos cocidos a fuego lento en una salsa aromática de leche de coco, tomates troceados bajos en sodio, pasta de chile rojo y especias fragantes como cúrcuma y cilantro. Hojas frescas de curry y un toque de jugo de lima elevan el plato con notas audaces y sabrosas, mientras que una mezcla de almidón de maíz le da a la salsa su textura lujosa y sedosa. Perfectamente equilibrado y lleno de sabor, este plato es una excelente opción para aquellos que buscan una comida baja en sodio sin comprometer el sabor. ¡Sírvelo con arroz al vapor o pan plano para una cena saludable y satisfactoria que sea tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 1 large cebolla
- 4 pieces dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 cup leche de coco
- 14.5 oz can tomates cortados bajos en sodio
- 2 tablespoons Pasta de chile rojo.
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 10 pieces hojas de curry
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Pique finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre a la olla y cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de chile rojo, la cúrcuma en polvo y el polvo de cilantro, y cocina por 1 minuto para liberar los aromas de las especias.
Añade los tomates cortados en cubitos bajos en sodio, leche de coco y caldo de pollo bajo en sodio. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego agregar las hojas de curry y los muslos de pollo. Asegurarse de que el pollo esté sumergido en la salsa.
Cubre la olla y deja que el guiso hierva a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Agrega esto a la olla para espesar la salsa ligeramente.
Incorpora el jugo de lima fresco y deja cocinar el platillo por 5 minutos adicionales.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir. Disfrute su Ayam Merah bajo en sodio con arroz al vapor o pan.
Nutrition Facts
Calories |
2435 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.9 g | 163% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 1950 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 73.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 242.7 g | 485% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3246 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
