Ayam Masak Lemak Whole30
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de **Whole30 Ayam Masak Lemak**, una versión saludable del favorito tradicional de Malasia que encaja perfectamente en tu estilo de vida Whole30. Este plato rico y cremoso presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una deliciosa mezcla de leche de coco entera, cúrcuma fresca, jengibre y limoncillo, creando una sinfonía de sabores tropicales. Hojas fragantes de lima kaffir y un toque de chile rojo añaden profundidad, mientras que la pasta de especias casera aporta autenticidad a cada bocado. Perfectamente equilibrada y naturalmente sin lácteos, esta comida de una sola olla es ideal para preparar con antelación o para una reconfortante cena entre semana. Decorada con cilantro fresco, no es solo un festín para el paladar sino también un festín para los ojos. Lista en menos de una hora, esta receta compatible con Whole30 pronto se convertirá en un referente en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lbs Muslos de pollo
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco
- 1 inch piece Cúrcuma fresca
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 2 Tallos de hierba de limón
- 4 medium Chalotas
- 3 Dientes de ajo
- 2 Chiles rojos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 Hojas de lima kaffir
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Cilantro
Instructions
Coloca la cúrcuma fresca, jengibre, hierba de limón, chalotas, ajo y chiles rojos en un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Agrega una pequeña cantidad de agua si es necesario para facilitar la mezcla.
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de coco. Una vez caliente, añade la pasta de especias y saltea durante unos 5 minutos hasta que esté fragante y ligeramente caramelizada.
Añade los muslos de pollo a la olla y dora por unos 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar con el pollo y la pasta de especias. Agrega las hojas de lima kaffir y la sal marina.
Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar la olla y dejar cocinar durante 30 minutos. Remover ocasionalmente, permitiendo que los sabores se mezclen.
Verifique que el pollo esté cocido por completo y tierno. Ajuste la sazón con más sal si es necesario.
Una vez listo, retira del fuego y decora con cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 3008 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 187.8 g | 376% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 4573 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
