Ayam Masak Lemak Alto en Proteínas
Sumérgete en los reconfortantes sabores de "High Protein Ayam Masak Lemak", una versión más saludable de un amado clásico de Malasia. Este plato combina tiernos filetes de pechuga de pollo, ricos en proteínas, con la cremosidad de la leche de coco, creando una suntuosa salsa tipo curry infundida con especias aromáticas como cúrcuma, jengibre y hojas de lima kaffir. Los sabores intensos de una pasta recién mezclada hecha con hierba de limón, chiles rojos y otros ingredientes vibrantes hacen que este plato se destaque, mientras que su cocción a fuego lento garantiza un pollo tierno y sabroso en cada bocado. Perfecto para preparar comidas con antelación o cenas familiares, este plato saludable y alto en proteínas combina maravillosamente con arroz al vapor esponjoso para una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que estés incursionando en la cocina malasia por primera vez o buscando una versión nutritiva de la comida reconfortante, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 400 ml Leche de coco
- 200 ml Agua
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 2 Tallos de hierba de limón
- 4 Cebollitas rojas
- 3 Dientes de ajo
- 3 Chiles rojos
- 1 inch Jengibre
- 4 Hojas de lima kaffir
- 1 inch Raíz fresca de cúrcuma
Instructions
Comience por preparar los ingredientes: corte la hierba de limón en rodajas finas, pele y pique finamente las cebollas rojas, el ajo, el jengibre y la cúrcuma fresca. Pique los chiles rojos. Reserve.
Corta el pechuga de pollo en trozos de tamaño mediano y sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de polvo de cúrcuma.
En una licuadora, combina el limoncillo en rodajas, las cebollas rojas, el ajo, el jengibre, la cúrcuma fresca y los chiles rojos. Mezcla los ingredientes hasta obtener una pasta suave, agregando un poco de agua si es necesario para facilitar la mezcla.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla grande a fuego medio. Agrega la pasta licuada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté fragante y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega los trozos de pollo sazonados en la olla, revolviendo ocasionalmente para dorar ligeramente el pollo por todos lados durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega 400 ml de leche de coco y 200 ml de agua. Revuelve la mezcla para combinar y llévala a fuego lento.
Agrega las hojas de lima kaffir a la olla, luego cubre y deja que el pollo se cocine durante 25-30 minutos a fuego lento hasta que esté cocido y tierno. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal si es necesario.
Retirar del fuego y dejar reposar el plato por unos minutos. Servir caliente con arroz al vapor o el acompañamiento de tu preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 5109 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 129.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 52.6 g | ||
| Protein | 235.5 g | 471% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 5459 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
