Ayam Kecap Vegano
Disfruta de los sabores intensos del Ayam Kecap Vegano, una versión basada en plantas del clásico amado indonesio. Esta receta reemplaza el pollo con cubos de tofu dorados y crujientes, perfectamente recubiertos en una salsa rica y brillante hecha a base de salsa de soja dulce (kecap manis), salsa de soja, ajo y jengibre. Infundido con especias aromáticas y un toque de picante de chile rojo, este plato logra el equilibrio perfecto entre dulce, sabroso y picante. Mezclado con tomates frescos y terminado con un toque de cebollinos, este abundante plato vegano se combina maravillosamente con arroz al vapor o verduras. ¡Listo en solo 45 minutos, el Ayam Kecap Vegano es una comida rápida y sabrosa perfecta tanto para las noches de la semana como para ocasiones especiales! Ideal para veganos y amantes de la cocina indonesia, esta receta es un imprescindible para cualquier cocinero casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 chile rojo en rodajas
- 4 tablespoons salsa de soja dulce
- 2 tablespoons salsa de soja
- 150 milliliters agua
- 1 medium tomate, en cubos
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu firme para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón, añade los cubos de tofu y la maicena. Revuelve suavemente para cubrir el tofu de manera uniforme con la maicena.
En un sartén grande o wok, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cebolla en rodajas y cocinar durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Añade el ajo picado, jengibre y chile rojo en rodajas, y sofríe por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Incorpora la salsa de soja dulce (kecap manis), la salsa de soja y el agua, luego lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Añade el tomate picado y déjalo cocinar por unos 2-3 minutos para que se ablande.
Vuelve a colocar el tofu frito en la sartén y revuelve hasta que el tofu esté bien cubierto con la salsa.
Agrega sal y pimienta negra al gusto, ajustando la sazón según sea necesario.
Deje que la salsa espese ligeramente, cocinando por otros 5 minutos.
Retirar del fuego y espolvorear con cebollinos picados antes de servir.
Sirve el Ayam Kecap Vegano caliente con arroz cocido o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3940 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 100.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 48.2 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 777 mg | 60% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1859 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
