Ayam Kecap sin soja
¡Transforma tu mesa con esta deliciosa y amigable receta para alergias de un clásico plato indonesio: Ayam Kecap sin soja! Perfecto para quienes evitan la soja, esta receta reemplaza la salsa de soja tradicional con aminos de coco y equilibra con melaza oscura, jugo de limón y azúcar de coco para un glaseado naturalmente dulce y agridulce. Muslos de pollo tiernos y con hueso se doran a la perfección antes de cocinarse a fuego lento en una salsa rica y aromática infusionada con ajo, chalotes y jengibre fresco. Un toque de chile rojo opcional agrega un ligero toque picante, mientras que un adorno de cilantro fresco aporta una vibrante explosión de color. Esta receta de una sola sartén que se prepara en 60 minutos es un deleite saludable para la multitud, ideal para servir con arroz al vapor o verduras salteadas para una comida completa y satisfactoria. Ya sea que estés manejando restricciones dietéticas o simplemente deseas sabores audaces y contundentes, ¡este Ayam Kecap sin soja seguramente se convertirá en un favorito! ¡Lleva los sabores de Indonesia a tu cocina con este giro libre de soja de un clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kilogram Pollo (muslos, con hueso y piel preferidos)
- 0.5 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Melaza oscura
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 large Dientes de ajo picados
- 2 Chalotes, cortados en rodajas finas
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 3 tablespoons Azúcar de coco
- 0.5 cup Agua
- 1 Chile rojo en rodajas (opcional para picante)
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro picado (para decorar)
Instructions
Limpia y seca los muslos de pollo. Sazónalos con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega el pollo con la piel hacia abajo y dora hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade las chalotas y sofríe hasta que se vuelvan translúcidas. Agrega el ajo picado y el jengibre, luego sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Incorpora el azúcar de coco, los aminoácidos de coco, la melaza oscura, el jugo de limón y el agua. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Vuelve a poner el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa. Si estás usando, agrega el chile rojo en rodajas para un toque de picante.
Cubre la sartén, baja el fuego y deja que el pollo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que esté cocido y tierno. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez cocido, destapa la sartén, aumenta ligeramente el fuego y deja que la salsa se espese durante unos 5-10 minutos. Ajusta la sazón si es necesario.
Retira del fuego y decora con cilantro picado.
Sirve el Ayam Kecap sin soja caliente, idealmente con arroz al vapor o verduras salteadas.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4518 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 106.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 93.3 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 936 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
