Ayam Kecap Bajo en Sodio
Descubre los ricos y sabrosos sabores de **Ayam Kecap Bajo en Sodio**, un giro más saludable de la amada clásico indonesio. Este plato presenta muslos de pollo tiernos y jugosos cocidos a fuego lento en una deliciosa mezcla de salsa de soja baja en sodio, salsa de soja dulce (kecap manis) y especias aromáticas como ajo, jengibre y chalotas. Un toque de jugo de lima fresco y azúcar de palma rallado añade un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras la opción de incluir rodajas de chile rojo le proporciona un toque personalizable. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una salsa que hierve a fuego lento y se espesa a la perfección, este plato es tanto fácil de preparar entre semana como increíblemente sabroso. Sirve sobre arroz al vapor y decora con cilantro fresco para obtener una comida saludable y satisfactoria que es baja en sodio pero llena de sabor auténtico. ¡Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de la profundidad reconfortante del **ayam kecap** de forma libre de culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Salsa de soja dulce (kecap manis)
- 4 pieces "Chalotes, cortados finamente"
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado.
- 1 medium Tomate, en dados
- 1 piece Chile rojo fresco, cortado fino (opcional para picante)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Azúcar de palma, rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro picado para decorar
Instructions
Comience por preparar el pollo. Corte los muslos de pollo en trozos grandes del tamaño de un bocado, aproximadamente 2 pulgadas cada uno, y reserve.
En un tazón mediano, combina la salsa de soya baja en sodio, agua, salsa de soya dulce, jugo de limón y azúcar de palma rallada. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio. Una vez caliente, agrega las chalotas en rodajas y cocina hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-5 minutos.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a las chalotas. Sofríe durante un minuto adicional hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los trozos de pollo a la sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el tomate cortado en cubos y el chile en rodajas al pollo, y revuelve para combinar.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el pollo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y deja que el pollo se cocine por completo y la salsa se espese, aproximadamente 20-25 minutos.
Prueba la salsa y agrega pimienta negra al gusto. Si es necesario, ajusta la dulzura o acidez con más azúcar de palma o jugo de lima.
Una vez que el pollo esté cocido por completo y la salsa haya espesado a la consistencia deseada, retirar del fuego.
Sirva el ayam kecap bajo en sodio sobre una cama de arroz al vapor, decorado con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 4340 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 64.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 46.4 g | ||
| Protein | 167.2 g | 334% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2355 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
