Ayam Goreng Tepung Whole30
Descubre una versión más saludable de un clásico favorito con esta receta de Whole30 Ayam Goreng Tepung. Perfectamente crujiente y dorado, este plato reinventa el tradicional pollo frito indonesio con un enfoque libre de granos y compatible con Whole30. Adobado en rica leche de coco, jugo de lima fresco, especias aromáticas y ajo, el pollo se impregna de intensos sabores salados. Una cobertura crujiente hecha de harina de coco y harina de yuca le da una textura crujiente irresistible, todo frito a la perfección en aceite de aguacate para un bocado saludable pero indulgente. Listo en menos de una hora, esta receta libre de gluten y lácteos es perfecta para cualquier persona que siga el Whole30 o busque una opción de comfort food más limpia. ¡Sírvelo junto a verduras asadas o una ensalada fresca para una comida satisfactoria y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs trozos de pollo con hueso y piel
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon jengibre molido
- 1 teaspoon sal marina
- 1 cup harina de coco
- 1 cup "Harina de yuca"
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de coco, el jugo de lima, el ajo picado, el cilantro molido, la cúrcuma molida, el jengibre molido y la sal marina. Bate hasta que estén bien mezclados para formar el adobo.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo esté completamente cubierto. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o durante la noche para obtener más sabor.
En otro bol, mezcla la harina de coco, harina de yuca, bicarbonato de sodio y pimienta negra.
Retire el pollo del adobo, permitiendo que el exceso de adobo gotee pero aún dejando el pollo húmedo.
Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harina, presionando ligeramente para asegurarse de que la harina se adhiera al pollo.
En una sartén grande, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina por aproximadamente 12-15 minutos por lado, o hasta que el pollo esté cocido y el recubrimiento esté dorado y crujiente.
Coloca el pollo cocido en un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con un acompañamiento de tus vegetales o ensalada favoritos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
4910 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 372.7 g | 478% | |
| Saturated Fat | 86.2 g | 431% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 4526 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 203.1 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 52.9 g | 189% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 194.5 g | 389% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3177 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
