Ayam Geprek Saludable para el Corazón
Satisface tu antojo por sabores indonesios audaces con un toque más saludable en esta receta de Heart-Healthy Ayam Geprek. Perfectamente horneadas en lugar de fritas, tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel están recubiertos con una mezcla de harina de trigo integral y almidón de maíz para un crujido sin remordimientos. Mejorado con polvo de ajo aromático y pimienta negra, cada bocado está lleno de buenos sabores salados. El plato está coronado con una salsa sambal casera, picante pero equilibrada, hecha con chiles rojos frescos, ajo, jugo de limón, miel y salsa de soja baja en sodio para un toque picante y agridulce. Listo en menos de una hora, esta versión más ligera del tradicional ayam geprek es ideal para cualquiera que busque disfrutar de una versión saludable de un favorito indonesio querido. ¡Es sabroso, saludable para el corazón y perfecto para compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo sin piel
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 pieces Claras de huevo
- 1 as needed Aceite de oliva en spray
- 5 pieces Chiles rojos
- 4 cloves Ajo
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Miel
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta cada pechuga de pollo en 4 trozos para que queden más finos y se cocinen de manera uniforme.
En un bol, mezcla la harina integral, almidón de maíz, pimienta negra y ajo en polvo.
En otro recipiente, bate las claras de huevo con el caldo de pollo hasta que estén bien mezclados.
Sumerja cada pieza de pollo en la mezcla de clara de huevo, luego pase por la mezcla de harina.
Coloque el pollo enharinado en la bandeja de horno preparada y rocíe ligeramente con aceite de oliva para asegurar la crocancia.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y dorado.
Para la salsa sambal de geprek, mezcla los chiles rojos y el ajo en una pasta gruesa usando un procesador de alimentos.
En una sartén pequeña, saltee ligeramente la pasta de chile y ajo durante un minuto a fuego medio.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón, la miel y la salsa de soja baja en sodio.
Una vez que el pollo esté listo, usa un mortero o una cuchara de madera para presionar suavemente y aplanar ligeramente cada pieza.
Cubre la salsa sambal geprek sobre el pollo horneado y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 197 mg | 66% | |
| Sodium | 869 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 94.4 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 694 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
