Ayam Geprek Keto
¡Eleva tu comida baja en carbohidratos con este irresistible Keto Ayam Geprek! Este plato de inspiración indonesia ofrece muslos de pollo crujientes y dorados recubiertos con una sabrosa mezcla de harinas de almendra y coco, perfectamente sazonadas con ajo en polvo, pimentón y cayena. La pieza clave es la salsa sambal ardiente, elaborada con chiles rojos bird's eye y ajo, salteados en mantequilla y aceite de oliva para un toque audaz y aromático. Después de aplastar el pollo para impregnarlo con el sambal picante, te quedará un plato jugoso y satisfactorio que es tanto apto para la dieta keto como lleno de sabores auténticos. Rápido de preparar y perfecto para los amantes del picante, este plato destaca junto a rodajas de pepino fresco o una ensalada crujiente, creando una comida saludable y deliciosa. Palabras clave: keto ayam geprek, pollo frito bajo en carbohidratos, receta de pollo sambal picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 8 units Chiles de ojo de pájaro rojo
- 4 units Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 cup Aceite de aguacate (o aceite de coco para freír)
Instructions
Lava los muslos de pollo y sécalos con toallas de papel.
En un plato poco profundo, combina harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla bien.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de huevo para cubrirlo, luego pásalo por la mezcla de harina, presionando para asegurar un recubrimiento uniforme. Reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Fría los trozos de pollo por tandas hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado. Utilice un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de 165 °F (74°C).
Retira los trozos de pollo cocidos y escúrrelos sobre toallas de papel.
Para el sambal: En un mortero y maja o procesador de alimentos, machaca los chiles rojos y los dientes de ajo hasta obtener una pasta gruesa.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la pasta de chiles y saltea durante unos 3-4 minutos, o hasta que la mezcla desprenda un aroma fragante.
Vierte la salsa de chile sobre el pollo frito crujiente.
Usando el dorso de una cuchara o un mortero, presiona suavemente sobre cada pieza de pollo para 'geprek' o aplastar el pollo, mezclándolo ligeramente con la salsa de chile.
Sirve inmediatamente con rodajas de pepino o una ensalada para complementar el picante.
Nutrition Facts
Calories |
4678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 420.6 g | 539% | |
| Saturated Fat | 75.2 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 1002 mg | 334% | |
| Sodium | 3192 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 188.0 g | 376% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2477 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
