Ayam Geprek Bajo en Grasa
Transforma tu rutina de cena entre semana con esta irresistible receta de Ayam Geprek Bajo en Grasa: una versión más ligera del icónico plato indonesio de pollo picante aplastado. Las pechugas de pollo sin piel perfectamente horneadas son las protagonistas, sazonadas con una mezcla aromática de ajo en polvo, pimienta negra y aceite de oliva para una base sabrosa y sin remordimientos. Se acompaña de un sambal casero y picante elaborado con chiles rojos frescos, ajo, chalotes, jugo de lima y salsa de soja baja en sodio, creando una tentadora mezcla de picante y acidez. Sirve esta delicia picante sobre arroz blanco esponjoso para una comida equilibrada y satisfactoria que combina de manera perfecta la alimentación consciente con auténticos sabores indonesios. ¡Listo en solo 45 minutos, este plato es ideal para los amantes del picante que buscan un giro saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups arroz blanco cocido
- 5 pieces chiles o guindillas ojos de pájaro rojas
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 pieces chalotes
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Masajee el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Mientras el pollo se hornea, prepara el sambal picando groseramente los chiles rojos, los dientes de ajo y las chalotas.
En un mortero, combina los chiles picados, el ajo y los chalotes, y muele hasta obtener una pasta gruesa.
En una sartén pequeña, calienta el resto de una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la pasta de chile y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté fragante.
Apaga el fuego y mezcla el jugo de lima y la salsa de soja baja en sodio. Aparta.
Una vez que el pollo esté listo, déjelo reposar durante 5 minutos. Luego, golpea suavemente el pollo con un mortero o un rodillo para aplanarlo ligeramente.
Vierte el sambal preparado sobre el pollo machacado, cubriéndolo completamente.
¡Sirve el Ayam Geprek con arroz blanco cocido y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3932 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 122.0 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1646 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
