Ayam Bakar Bajo en Sodio
Déjate llevar por los sabores ahumados y aromáticos del **Ayam Bakar bajo en sodio**, una versión saludable del querido plato indonesio de pollo a la parrilla. Esta receta presenta pollo tierno marinado en una exquisita mezcla de salsa de soja baja en sodio, leche de coco cremosa y una variedad de especias fragantes, que incluyen cúrcuma, cilantro y limoncillo. Con una fracción de sodio pero un máximo de sabor, este plato es perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sal. Al asar el pollo marinado se logra un acabado carbonizado delicioso, mientras que el adobo periódico garantiza que se mantenga jugoso y lleno de sabor. Sirve este plato que agrada a todos con cilantro fresco picado para un toque final vibrante y disfruta de un auténtico sabor del sudeste asiático en casa. ¡Ideal para cenas familiares o parrilladas de verano, esta receta saludable seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Pollo entero
- 200 ml Leche de coco
- 8 Chalotas
- 5 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 tsp Polvo de cúrcuma
- 2 tsp Polvo de cilantro
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 stalks Hierba de limón
- 3 Hojas de lima kaffir
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp Azúcar de palma
- 2 tbsp Jugo de lima
- 2 tbsp Aceite de coco
- 2 tbsp Cilantro fresco
Instructions
Limpia y corta el pollo en cuartos, eliminando el exceso de grasa y piel si se desea.
Mezcla chalotes, ajo, jengibre, cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, comino y pimienta negra en una pasta suave.
Triturar ligeramente los tallos de hierba de limón y atar en un nudo.
En un tazón grande, mezcla la pasta de especias, leche de coco, hierba de limón machacada, hojas de lima kaffir, salsa de soja baja en sodio, azúcar de palma, jugo de lima y 1 cucharada de aceite de coco.
Agrega el pollo al adobo, asegurándote de que esté bien cubierto, y déjalo marinar por al menos 2 horas en el refrigerador, de preferencia durante la noche para un mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Retira el pollo del adobo, reservando el adobo para untar.
Unte las parrillas de la parrilla con el aceite de coco restante.
Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos por cada lado, barnizando periódicamente con la marinada reservada para mantener el pollo húmedo y sabroso.
Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance al menos 74°C (165°F).
Retirar del grill y dejar reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 1341 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 141.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 54.4 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 3204 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
