Ayam Asam Manis sin gluten.
¡Descubre el equilibrio perfecto de sabores dulces, agrios y sabrosos con esta receta de Ayam Asam Manis sin gluten! Este platillo de inspiración indonesia presenta tiernos trozos de pechuga de pollo recubiertos con una ligera capa de almidón de maíz, salteados a la perfección dorada, y cocinados a fuego lento en una exquisita salsa elaborada con salsa de soja sin gluten, salsa de tomate y vinagre de arroz. Con la vibrante adición de pimientos morrones rojos y jugosos trozos de piña, cada bocado explota con una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Fácil de preparar en menos de una hora, esta adaptación sin gluten es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Sírvelo caliente con arroz al vapor para una comida satisfactoria que deleitará a todos, repleta de sabores intensos e ingredientes saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 4 tablespoons Aceite de cocina
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 unit Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 200 grams Trozos de piña
- 4 tablespoons Salsa de tomate
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 100 ml Agua
- 2 units Cebolla de verdeo, picada
Instructions
Comienza por cortar la pechuga de pollo en cubos de tamaño bocado.
En un tazón, combina los cubos de pollo con sal, pimienta blanca molida y 1 cucharada de maicena. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa. En un bol pequeño, mezcla salsa de tomate, salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, azúcar moreno y agua. Reserva.
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado al aceite caliente y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y ponlo aparte.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de cocina. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Añade el pimiento rojo cortado en dados y los trozos de piña a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos o hasta que el pimiento esté ligeramente tierno.
Vierte la salsa preparada en la sartén y llévala a hervir a fuego lento.
Disuelva las 2 cucharadas restantes de almidón de maíz en una pequeña cantidad de agua y añada a la salsa. Revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén, revolviéndolo en la salsa para que se impregne bien. Cocine por otros 2-3 minutos.
Adorne con cebolla de verdeo picada antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o tu elección de acompañamientos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 6505 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 102.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 59.8 g | ||
| Protein | 145.9 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2189 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
