Avena Masala Vegana
Disfruta de la bondad saludable de **Avena Masala Vegana**, una versión abundante y nutritiva de la avena tradicional con audaces sabores indios. Esta receta rápida y fácil combina avena enrollada rica en fibra con una variedad de verduras vibrantes como zanahorias, guisantes y tomates, todo cocinado a fuego lento en una fragante mezcla de especias que incluye cúrcuma, comino y garam masala. Un toque de jugo de limón recién exprimido y un toque de cilantro añaden un final chispeante y refrescante. Perfecta para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera, esta avena salada está lista en solo 25 minutos y es completamente libre de lácteos y a base de plantas. Ya sea que estés buscando una opción de comida saludable o un giro reconfortante en la avena, esta receta es una forma sabrosa de condimentar tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Avena enrollada
- 2 cups Agua
- 0.5 cup (finely chopped) Cebolla
- 0.5 cup (finely chopped) Tomate
- 0.5 cup (grated) Zanahoria
- 0.25 cup Guisantes verdes
- 1 (finely chopped) Chile verde
- 1 teaspoon (finely minced)
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino.
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons (chopped) Cilantro
- 1 tablespoon
Instructions
Calienta aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade semillas de mostaza y semillas de comino. Déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega cebolla, chile verde y jengibre finamente picados. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Incorpora el tomate picado, la zanahoria rallada y los guisantes verdes. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Añade polvo de cúrcuma, garam masala, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien para combinar las especias con las verduras.
Vierte el agua y llévala a hervir.
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la avena en hojuelas. Revuelva bien para evitar grumos.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté cocida a la consistencia deseada.
Una vez cocinado, apaga el fuego y agrega cilantro picado y jugo de limón.
Sirva caliente, decorado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.5 g | 28% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1922 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 86.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1065 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
