Avena de Pollo Baja en Sodio
Descubre los reconfortantes sabores de la Sopa de Pollo Baja en Sodio, un giro saludable a un platillo clásico perfecto para noches acogedoras o comidas reconfortantes. Esta receta combina jugoso pollo desmenuzado, arroz blanco sedoso, jengibre aromático, ajo, y caldo de pollo bajo en sodio, creando una sopa espesa pero ligera. Enriquecida con zanahorias picadas, pimienta negra y un chorrito de aceite de sésamo, cada plato ofrece tanto nutrición como un sabor vibrante mientras mantiene controlados los niveles de sodio. Listo en poco más de una hora, este platillo fácil de hacer es ideal para aquellos que buscan una opción sabrosa y baja en sodio que sea suave para el estómago. Adorna con cilantro fresco picado y cebolleta para un estallido de color y frescura herbal, y acompáñalo con verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida completa y saludable. Perfecto para preparación de comidas o un reconfortante plato caliente, esta receta demuestra que las elecciones más saludables nunca tienen que escatimar en satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece (about 200g) Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 1 cup arroz blanco
- 8 cups agua
- 1 inch piece, sliced jengibre
- 2 stalks, chopped Cebollitas (also known as cebolletas)
- 2 cloves, minced ajo
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.25 cup, chopped (optional) Cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el almidón en exceso que puede espesar demasiado el porridge.
En una olla grande, llevar a ebullición 8 tazas de agua. Agregar el arroz, pechuga de pollo, ajo y jengibre en rodajas.
Baje el fuego a fuego lento y cocine sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue o forme grumos.
Retire el pechuga de pollo de la olla y déjela reposar para que se enfríe ligeramente. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla de arroz.
Desmenuzar el pollo enfriado con dos tenedores y volver a colocarlo en la olla.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, zanahoria picada y pimienta negra a la olla. Revuelve bien para combinar.
Continúa cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos adicionales, o hasta que el porridge alcance la consistencia deseada. El arroz debe deshacerse y crear una textura cremosa.
Incorpora las cebollinas picadas y el aceite de sésamo. Ajusta la sazón con más pimienta negra si es necesario.
Sirva caliente, adornado con cilantro fresco si lo desea. Disfrute de su porridge de pollo bajo en sodio con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada sencilla para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 1361 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 74.8 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1325 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
