Aval Payasam Vegano
Disfruta de la cremosa decadencia del Aval Payasam Vegano, una versión a base de plantas del clásico postre del sur de la India. Elaborado con tierno poha espeso (arroz aplanado), rico leche de coco, y endulzado de forma natural con jaggery, este payasam ofrece tanto sabor nutritivo como dulzura satisfactoria. El aromático cardamomo y la delicada azafrán elevan su calidez, mientras los dorados anacardos fritos y las jugosas pasas aportan texturas encantadoras en cada bocado. Perfecto para celebraciones o como un dulce reconfortante, esta receta rápida y sencilla se prepara en tan solo 30 minutos, lo que la convierte en una elección ideal para veganos y amantes de los postres por igual. Sírvelo caliente para saborear su riqueza o frío para un toque refrescante, de cualquier manera, es un verdadero homenaje a la cocina tradicional india.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz plano grueso
- 2 cups Leche de coco
- 1 cup Panela
- 1 cup Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Anacardos
- 2 tablespoons Pasas
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 10 strands Hebras de azafrán
Instructions
Lava el poha bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
En una cacerola pequeña, agregue el azúcar de palma y el agua. Caliente hasta que el azúcar de palma se derrita por completo. Cuele para retirar cualquier impureza y reserve.
En una sartén de fondo grueso, calienta aceite de coco a fuego medio. Agrega los anacardos y fríelos hasta que estén dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade las pasas y fríelas hasta que se inflen. Retira y reserva.
En la sartén, añade el poha remojado y saltéalo durante 2 minutos.
Vierte el jarabe de azúcar de palma colado en la mezcla de poha y cocina durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el poha se ablande.
Baje el fuego y agregue gradualmente la leche de coco, revolviendo continuamente para evitar que se corte. Cocine por otros 5-7 minutos o hasta que la mezcla se espese.
Agrega el polvo de cardamomo y mezcla bien.
Por último, añade los anacardos fritos, las pasas y los hilos de azafrán. Revuelve bien y apaga el fuego.
Sirva caliente o frío según su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 340 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 391.6 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 303.2 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2209 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
