"Autorización Keto de Carne Molida y Arroz"
¡Eleva tu comida baja en carbohidratos con esta sabrosa y reconfortante receta de Carne Molida de Res y Arroz Keto! Rebosante de carne molida rica en proteínas, arroz fresco de coliflor y una mezcla de vegetales aromáticos como ajo, cebolla y pimiento, este plato cumple tanto en nutrición como en sabor. Infundido con salsa de soja sabrosa (o aminoácidos de coco para los seguidores estrictos de keto), ahumado pimentón y cálido comino, está perfectamente sazonado para satisfacer cualquier paladar. La adición de caldo de res garantiza una textura rica y húmeda, mientras que el perejil fresco añade un toque de color y frescura al plato. Listo en solo 45 minutos, esta comida keto de un solo recipiente es ideal para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas. ¡Es una alternativa saludable y baja en carbohidratos a los platos de arroz tradicionales que te hará sentir lleno y satisfecho sin los carbohidratos. ¡Perfecto para estilos de vida keto, sin gluten y bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 medium Cebolla mediana
- 1 medium Pimiento
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para un keto más estricto)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 cup Caldo de res
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Retire las hojas y el tallo de la coliflor y córtela en floretes. Con un procesador de alimentos, procese los floretes hasta obtener trozos del tamaño de arroz, trabajando en lotes si es necesario.
Pica el ajo, corta la cebolla y el pimiento morrón, y reserva.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida, desmenuzándola con una espátula, y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Empuja la carne cocida hacia un lado de la sartén. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y luego añade el ajo picado, la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofríe durante unos 3-4 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Revuelva las verduras cocidas con la carne molida de manera uniforme. Agregue la salsa de soja (o aminos de coco), sal, pimienta negra, comino, páprika y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva bien para combinar.
Agrega el caldo de res, revuelve y deja hervir a fuego lento la mezcla por aproximadamente 5 minutos.
En un sartén grande separado a fuego medio, añade el arroz de coliflor. Sazona ligeramente con sal y saltea durante unos 5-7 minutos o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
Combina el arroz de coliflor cocido con la mezcla de carne y vegetales. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.3 g | 144% | |
| Saturated Fat | 37.9 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 6189 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 67.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 91.9 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 4429 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
