Auténtico Kebab Doner Alto en Proteínas
¡Lleva los sabores de un clásico de la comida callejera turca a tu cocina con esta receta de **Doner Kebab Auténtico de Alto Contenido Proteico**! Este kebab presenta una mezcla perfectamente sazonada de carne magra de res y cordero picado suculento, enriquecido con especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, además de perejil fresco y ajo para un sabor atrevido e irresistible. La receta incorpora yogur griego para mayor ternura, mientras que la parrilla o la cocción en el asador crean una corteza ligeramente chamuscada y caramelizada. Ideal para preparar comidas o cenas de entre semana, este plato rico en proteínas se sirve en rebanadas finas junto con pita caliente, ensalada crujiente y tzatziki cremoso. Es una comida completa y satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa. ¡Listo en menos de 2 horas, este doner kebab casero es una imprescindible para los fanáticos de la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero picado
- 500 grams Carne magra de res, picada
- 1 large Cebolla rallada
- 100 grams Yogur griego
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina la carne de cordero picada y la carne magra de res. Mezcla bien para asegurarte de que las dos carnes estén completamente integradas.
Agrega la cebolla rallada, yogur griego, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra a la mezcla de carne.
Con las manos, mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien incorporados. Esto tomará alrededor de 5 a 7 minutos de mezcla manual para lograr una mezcla suave.
Forme la mezcla de carne en una forma compacta y rectangular (aproximadamente 20 cm de largo y 10 cm de ancho) y envuélvala firmemente en film transparente. Refrigere por lo menos 2 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a una temperatura alta o prepara un asador en la parrilla.
Saca la carne del refrigerador y quita el envoltorio de plástico. Ensarta la carne en forma de rollo a lo largo con un pincho resistente.
Cepille el exterior de la carne con aceite de oliva para evitar que se pegue y ayudar a desarrollar una capa crujiente al cocinar.
Si estás usando un asador vertical, asegura la carne ensartada en el asador y cocina a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos, dando vueltas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y dorada uniformemente por fuera.
Si estás usando la parrilla, coloca la carne ensartada en la parrilla, girando cada 10-15 minutos, asegurándote de que todos los lados estén cocidos uniformemente y dorados.
Una vez cocido, retire el kebab del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos.
Corta el kebab en rodajas finas y sirve con perejil picado, junto con pan de pita, una ensalada fresca y salsa tzatziki para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.2 g | 282% | |
| Saturated Fat | 84.6 g | 423% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 885 mg | 295% | |
| Sodium | 5472 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 10.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 217.7 g | 435% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 3260 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
