Auténtico Kebab de Doner de la Dieta Mediterránea
¡Transporta tus papilas gustativas directamente al Mediterráneo con esta vibrante y sabrosa receta de Auténtico Doner Kebab de la Dieta Mediterránea! ¡Lleno de sabor, este plato presenta hombro de cordero marinado infusionado con una armoniosa mezcla de aceite de oliva, ajo, comino, cilantro, pimentón, orégano y jugo de limón refrescante, brindando un auténtico toque del Medio Oriente. Asar el cordero hasta que esté perfectamente tierno y ligeramente carbonizado le da ese irresistible borde ahumado, mientras que acompañamientos frescos como tomates en rodajas, pepino, cebolla roja, lechuga crujiente y perejil iluminan el plato con crujiente y color. Servido en panes planos tibios y esponjosos, este kebab saludable abraza los principios de la dieta mediterránea, equilibrando proteínas con verduras frescas y grasas saludables. Perfecto para comidas familiares o reuniones informales, ¡esta receta es un delicioso viaje a la tradición culinaria, simple, nutritivo y absolutamente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Paletilla de cordero, deshuesada
- 50 ml Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo picado
- 2 tsp Comino molido
- 2 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Orégano seco
- 1.5 tsp Sal
- 1 tsp Pimienta negra
- 150 g Yogur griego
- 2 tbsp Zumo de limón
- 2 medium Tomates, rodajas
- 1 medium Pepino, rebanado
- 1 medium Cebolla morada en rodajas
- 4 Pan plano
- 4 Hojas de lechuga
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
Instructions
Comience preparando la marinada para el cordero. En un bol grande, combine aceite de oliva, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, orégano, sal, pimienta negra, yogur griego y jugo de limón. Mezcle bien para combinar.
Corta el hombro de cordero en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Ponlas en la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Ensarta el cordero marinado en brochetas, apretando las rodajas firmemente juntas.
Coloca las brochetas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido y ligeramente dorado en los bordes.
Mientras la carne de cordero se está cocinando, prepara las verduras. Corta en rodajas los tomates, pepinos y cebolla morada. Lava y seca las hojas de lechuga.
Una vez que el cordero esté cocido, sáquelo del horno y déjelo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
Calienta los panes planos en una sartén seca u horno. Para armar los kebabs, coloca unas cuantas rodajas de cordero en cada pan plano. Agrega tomates en rebanadas, pepino y cebolla roja.
Cubre con hojas de lechuga y espolvorea un poco de perejil fresco. Opcionalmente, rocía con un poco más de jugo de limón o un poco de salsa de yogur.
Envuelve los panes planos alrededor del relleno y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu Auténtico Kebab Doner de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1135 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4587 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 145.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1794 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
