Auténtica salsa jamaicana Jerk
¡Descubre los sabores audaces y vibrantes del Caribe con esta receta de Auténtica Salsa Jamaicana Jerk! ¡Rebosante de una mezcla tentadora de picantes pimientos Scotch bonnet, cálidos clavos de olor, dulce azúcar morena y especias aromáticas como la nuez moscada y la canela, esta salsa jerk casera es el equilibrio perfecto entre el picante, el dulce y la intensidad! Ingredientes frescos como ajo, cebolla, jengibre y cebollinos se combinan con jugo de lima, salsa de soja y vinagre blanco para crear un adobo o condimento rico y picante. Ya sea que estés asando pollo, mariscos o vegetales, esta salsa versátil ofrece una explosión de sabor en cada bocado. ¡Listo en solo 20 minutos, esta receta sin gluten y a base de plantas se mantiene fiel a sus raíces y puede almacenarse hasta por dos semanas, convirtiéndola en un imprescindible para comidas rápidas y fáciles inspiradas en el Caribe!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pimientos Scotch bonnet
- 1 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Bayas enteras de pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Tomillo seco.
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon Clavos.
- 2 teaspoons Sal.
- 6 pieces Dientes de ajo
- 1 large Cebolla
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 3 stalks Cebollas de verdeo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Vinagre blanco
Instructions
Empieza por ponerte guantes de cocina para manipular los chiles Scotch bonnet de forma segura. Corta los chiles por la mitad, quita los tallos y, si prefieres, las semillas para una salsa más suave. Pícalos groseramente.
En un molinillo de especias o mortero, muele las bayas enteras de pimienta de Jamaica hasta que queden finas.
Pela y corta en trozos grandes los dientes de ajo, la cebolla y el jengibre. Recorta los tallos de cebolla y pícalos groseramente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles Scotch bonnet, pimienta de Jamaica molida, pimienta de cayena, azúcar moreno, pimienta negra, tomillo seco, canela molida, nuez moscada molida, clavos de olor y sal.
Agrega el ajo picado, la cebolla, el jengibre y las cebolletas a la mezcla de especias en la licuadora.
Agregue la salsa de soja, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva y el vinagre blanco. Mezcle los ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y bien combinada, raspando los lados si es necesario.
Prueba tu salsa jerk y, si es necesario, ajusta el sazón con sal adicional o jugo de limón.
Transfiere la salsa jerk a un frasco o contenedor limpio y hermético. Puede usarse inmediatamente como marinada o almacenarse en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5910 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 9.6 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1069 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
