Auténtica Salsa de Curry Rojo
Sumérgete en el audaz y aromático mundo de la cocina tailandesa con esta irresistible receta de Auténtica Salsa de Curry Rojo. ¡Rebosante de sabores intensos, esta salsa aterciopelada combina la cremosidad de la leche de coco con el picante toque de hojas de lima kaffir, limoncillo recién picado y el vibrante calor de la pasta de curry rojo. Un equilibrio de salada salsa de pescado, dulce azúcar moreno y un toque de lima, resulta en una armónica combinación de sabores, mientras las hojas de albahaca tailandesa añaden un final fragante y herbáceo. Lista en tan solo 25 minutos, esta versátil salsa es ideal para disfrutar con tu proteína, vegetales o fideos favoritos, convirtiéndola en una elección ideal para cenas de entre semana o para ocasiones especiales. Perfectamente diseñada para resaltar auténticos sabores tailandeses, ¡esta receta es imprescindible para los amantes del curry que buscan una experiencia de calidad de restaurante en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 3 Hojas de lima kaffir
- 1 Tallo de hierba de limón, finamente picado
- 10 hojas de albahaca tailandesa
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 1 tablespoon Aceite (vegetal o de coco)
Instructions
En una cacerola, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
Agrega el ajo picado, el jengibre picado y el lemongrass picado. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté fragante.
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Vierte suavemente la leche de coco, revolviendo para combinarla completamente con la pasta de curry.
Agrega la salsa de pescado y el azúcar moreno a la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Rompe las hojas de lima kaffir por la mitad y agrégalas a la salsa. Estas hojas aportarán un aroma cítrico único.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la salsa del fuego y luego agrega el jugo de lima fresco.
Agrega las hojas de albahaca tailandesa a la salsa, permitiendo que se marchiten con el calor residual.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, por ejemplo, añadiendo más salsa de pescado para salinidad o jugo de lima para acidez.
Retire las hojas de lima kaffir antes de servir, y use la salsa inmediatamente con su proteína o verduras favoritas, o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1928 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 724 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
