Atole Vegano Tradicional Mexicano
Calienta tu alma con este Atole Vegano Tradicional Mexicano, una reconfortante y cremosa bebida perfecta para las frías mañanas o acogedoras noches. Esta versión basada en plantas de la clásica bebida mexicana utiliza leche de almendra sin endulzar y masa harina para crear una textura rica y aterciopelada, mientras que el aromático canela molida y el puro extracto de vainilla añaden capas de calidez y sabor. Endulzado naturalmente con azúcar de coco, es un placer sin culpabilidad que es tanto nostálgico como nutritivo. Listo en solo 20 minutos, esta receta tradicional pero vegana es la adición perfecta para cualquier reunión festiva o un simple gusto para disfrutar en casa. Decóralo con una pizca de canela para ese toque adicional de autenticidad y ¡disfruta esta deliciosa bebida directamente de una taza!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups leche de almendra (sin azúcar, natural)
- 1 cup agua
- 0.33 cup Harina de maíz
- 0.25 cup azúcar de coco (o cualquier otro endulzante vegano)
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 pinch pizca de sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra y el agua. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir.
Mientras el líquido se está calentando, bate la harina de masa y 1/2 taza del líquido caliente juntos en un bol pequeño para crear una mezcla suave. Esto ayuda a prevenir grumos al combinarlo con el resto del líquido.
Vierte lentamente la mezcla de harina de maíz en el cazo, batiendo constantemente para incorporarla a la mezcla de leche de almendra y agua.
Agrega el azúcar de coco, extracto de vainilla, canela molida y sal a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Siga calentando el atole a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que espese a una consistencia cremosa y bebible. Esto debería llevar unos 10-12 minutos.
Una vez que el atole espese, prueba y ajusta el dulzor o añade más canela si lo deseas.
Retira la cacerola del fuego y deja que el atole se enfríe ligeramente antes de servir. Vierte en tazas y disfruta caliente. Opcional: Decora con un poco de canela espolvoreada encima para presentación.
Nutrition Facts
Calories |
502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 830 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 95.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 60.0 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 1902 mg | 146% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 927 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
