Atole Mexicano Tradicional Sin Azúcar
Disfruta del reconfortante calor del Atole Mexicano Tradicional sin Azúcar, una versión saludable de un clásico querido. Hecho con masa harina y leche de almendra sin azúcar, este giro saludable cambia los endulzantes tradicionales por fruta del monje en polvo, creando una experiencia naturalmente dulce y libre de culpa. Infundido con canela aromática y un toque de vainilla, esta bebida aterciopelada y ligeramente espesa es perfecta para las mañanas frescas o las noches acogedoras. Fácil de preparar en solo 20 minutos, este atole sin azúcar es tanto sin gluten como versátil—personaliza su consistencia a tu gusto para un deleite satisfactorio. Sírvelo humeante en tazas para un toque de tradición mexicana auténtica con un giro moderno y consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Masa harina
- 2 cups Agua
- 3 cups Leche de almendra sin endulzar (o cualquier alternativa de leche sin endulzar)
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla
- 2 tablespoons Edulcorante de fruta del monje en polvo (o cualquier alternativa sin azúcar)
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de masa y 2 tazas de agua con un batidor hasta que esté suave y libre de grumos. Reserva.
Agrega la mezcla de harina de maíz al cazo mientras revuelves constantemente para evitar la formación de grumos.
Baje el fuego a fuego lento y continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 5-7 minutos. La consistencia debe ser suave y ligeramente espesa, similar a un budín ligero.
Incorpora la canela molida, el extracto de vainilla, el edulcorante de monk fruit en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien para combinar.
Deje cocinar el atole por otros 3-5 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue en el fondo de la cacerola.
Una vez listo, prueba y ajusta la dulzura o la canela según sea necesario. Si el atole está demasiado espeso, agrega un chorrito de leche de almendra sin endulzar para que quede a la consistencia deseada.
¡Sirve caliente en tazas y disfruta de esta bebida tradicional mexicana endulzada de forma natural!
Nutrition Facts
Calories |
225 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1005 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 1458 mg | 112% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 577 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
