Atole Mexicano Tradicional Bajo en Grasa
Caliente, reconfortante y deliciosamente cremoso, este Atole Tradicional Mexicano Bajo en Grasa ofrece una versión aligerada de un clásico adorado. Hecho con masa harina, leche baja en grasa (o leche de almendra para una opción sin lácteos), y canela y vainilla aromáticas, esta receta fácil ofrece todos los sabores tradicionales del atole manteniendo las calorías bajo control. Perfecto para mañanas acogedoras o noches frías, esta bebida sedosa presenta dulzura natural del azúcar moreno, con opciones de utilizar edulcorantes alternativos para un postre totalmente personalizable. Listo en tan solo 15 minutos, esta bebida saludable y libre de gluten sirve como un saboroso vistazo a la herencia culinaria mexicana, ideal para disfrutar caliente en una taza. ¡Decora con un toque de canela para un aroma adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Harina de maíz.
- 3 cups Leche desnatada (o leche de almendra sin azúcar para una versión aún más ligera)
- 1 cup Agua
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Azúcar moreno (o edulcorante alternativo como stevia o fruta del monje)
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la masa harina y 1 taza de agua fría. Bate bien hasta que la masa harina se disuelva completamente y no queden grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y, poco a poco, bate la leche baja en grasa, asegurándote de que la mezcla permanezca suave.
Añade la canela molida, extracto de vainilla, azúcar moreno y una pizca de sal a la cacerola, y continúa revolviendo para mezclar todos los sabores.
Cocine la mezcla a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que comience a espesar. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos. La consistencia deseada es ligeramente espesa pero vertible, similar a una crema ligera o nata fina.
Prueba el atole y ajusta la dulzura, si es necesario, agregando más azúcar mascabado o tu endulzante preferido en pequeñas cantidades.
Una vez que el atole alcance la consistencia deseada, retíralo del fuego. Sirve caliente en tazas o jarras, decorado con una pizca de canela molida si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 470 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 81.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 61.9 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 9.0 mcg | 45% | |
| Calcium | 1002 mg | 77% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1252 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
