"Atún Vegano de Tomate y Albahaca"
Eleva tu cocina a base de plantas con esta irresistible receta de "Vegan Tomato Basil Tuna"— ¡una alternativa rápida y llena de sabor al clásico atún en ensalada! Hecho con garbanzos ricos en proteínas, tomates secos en aceite picantes y fragante albahaca fresca, este plato ofrece un toque inspirado en el Mediterráneo que es perfecto para sándwiches, wraps o incluso como complemento de ensaladas. Una mezcla cremosa de mayonesa vegana, mostaza dijon y levadura nutricional lo une todo, mientras que las alcaparras opcionales añaden una agradable nota salobre. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta versátil y saludable receta es ideal para la preparación de comidas, picnics o un refrigerio refrescante servido con galletas y vegetales. ¡Ya seas vegano o simplemente busques una opción creativa a base de plantas, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup garbanzos (cocidos o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 0.25 cup tomates secados al sol (en aceite, escurridos y finamente picados)
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 1 tablespoon zumo de limón (recién exprimido)
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 teaspoons levadura nutricional
- 1 teaspoon alcaparras (opcional, para un sabor extra salado)
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Instructions
Agrega los garbanzos a un tazón mediano. Utilizando un tenedor o un machacador de papas, tritura los garbanzos hasta que la mayoría estén deshechos pero algunos trozos permanezcan para dar textura.
Agrega los tomates secados al sol picados, albahaca fresca, mayonesa vegana, jugo de limón, mostaza de Dijon, levadura nutricional y ajo en polvo al tazón.
Si lo deseas, incorpora las alcaparras para darle un toque salado.
Mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado. Prueba y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Refrigera durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve como relleno para sándwiches, wraps, o encima de ensaladas. También combina bien con galletas saladas o como dip para verduras.
Nutrition Facts
Calories |
652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.7 g | 27% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1585 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1911 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
