Atún sellado con costra de sésamo keto
Prepárate para saborear los sabores sofisticados de este Atún Sellado con Costra de Sésamo Keto, un platillo rápido pero impresionante que es perfecto tanto para los amantes de los mariscos como para quienes cuidan su salud. Los filetes frescos de atún se recubren con una delicada costra de semillas de sésamo blanco y negro, sazonadas con sal marina y pimienta negra, y se sellan expertamente hasta obtener un dorado perfecto, manteniendo el centro tierno y ligeramente rosado. La rica costra de sésamo, con un toque a nuez, combina maravillosamente con una salsa casera picante hecha a base de salsa de soja, wasabi, jengibre fresco y jugo de limón para un final repleto de umami. ¡Listo en menos de 25 minutos, este platillo bajo en carbohidratos y libre de gluten es ideal para una cena ligera pero elegante o un aperitivo de fiesta que robará el show. Combina textura, sabor y elegancia sin esfuerzo con esta receta amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces
- 3 tablespoons
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Comience secando los filetes de atún con toallas de papel. Esto ayuda a garantizar un dorado uniforme.
En un recipiente poco profundo, combina las semillas de sésamo blancas y negras, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien.
Presiona cada lado de los filetes de atún en la mezcla de semillas de sésamo, asegurando una buena capa uniforme por todas partes.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja (o tamari), pasta de wasabi, jengibre recién rallado y jugo de lima. Dejar a un lado para usar como salsa para mojar.
Precalienta una sartén pesada a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar los filetes de atún.
Coloca con cuidado los filetes de atún en la sartén caliente. Sella cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, dependiendo de tu nivel de cocción preferido. El exterior debe quedar dorado y el interior ligeramente rosado.
Retire el atún de la sartén y déjelo reposar por un momento.
Nutrition Facts
Calories |
1185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 4670 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 21.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 114% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2499 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
