Atún Picante Bajo en Sodio
Eleva tu cocina marina con esta deliciosa receta de Atún Picante Bajo en Sodio, una versión más ligera de sabores audaces y vibrantes. Con filetes frescos de atún aleta amarilla marinados en una mezcla agria de salsa de soja baja en sodio, jugo de limón, aceite de sésamo, ajo y jengibre, este plato es perfecto para aquellos que desean disfrutar de un gran sabor sin excederse con la sal. Un rápido sellado con aceite de aguacate encierra la jugosidad mientras crea una costra perfectamente caramelizada. Decorado con jalapeño, cebollinos, semillas de sésamo tostadas y cilantro opcional, cada bocado ofrece una satisfactoria dosis de picante complementada por notas frescas y aromáticas. Listo en solo 15 minutos, esta saludable y sabrosa receta de atún es ideal para una rápida aunque sofisticada cena, seguramente se convertirá en tu opción principal para un plato de mariscos que resalta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6 oz each) filete fresco de atún ahi
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, finely grated raíz de jengibre
- 1 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 1 small, finely chopped jalapeño
- 2 stalks, finely sliced cebolla verde
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon aceite de aguacate
- 2 tablespoons, chopped (optional)
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soya baja en sodio, el jugo de lima fresco, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de pimienta roja trituradas para hacer la marinada.
Coloca los filetes de atún aleta amarilla en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico resellable y vierte el adobo sobre ellos. Asegúrate de que los filetes estén cubiertos de manera uniforme y déjalos marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos.
Mientras el atún se está marinando, prepara el jalapeño, las cebolletas y el cilantro, si lo vas a utilizar, para decorar.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que brille.
Retire los filetes de atún de la marinada (reserve la marinada) y séquelos con una toalla de papel para asegurar un buen sellado.
Transfiera los filetes de atún a una tabla de cortar y déjelos reposar durante 2 minutos antes de cortar en tiras delgadas.
Mientras tanto, vierte la marinada reservada en la sartén y cocina durante 1-2 minutos a fuego medio para que reduzca ligeramente y se espese.
Rocíe la marinada reducida sobre los filetes de atún rebanados y decore con jalapeño picado, cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo tostadas y cilantro (si se utiliza). Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 9.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 575 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
