Atún Paleo Dulce y Picante
¡Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta vibrante y sabrosa receta de Atún Paleo Dulce y Picante! Presenta filetes de atún fresco marinados en una mezcla agria de aminos de coco, miel cruda, jugo de lima y jengibre, este plato está perfectamente equilibrado con toques dulces, picantes y con sabor a limón. Sellado a la perfección en aceite de aguacate, el atún está cubierto con un jugoso glaseado elaborado con la marinada reservada, creando una irresistible profundidad de sabor. Terminado con una pizca de cebollinos y semillas de sésamo opcionales para un toque crujiente, esta comida amigable con el estilo Paleo es tan saludable como deliciosa. Lista en menos de 20 minutos, esta receta rápida y satisfactoria se combina maravillosamente con vegetales al vapor o arroz de coliflor, convirtiéndola en la opción ideal para aquellos que buscan una cena nutritiva, libre de gluten y lácteos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filete de atún fresco
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon miel cruda
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 2 stalks cebolla verde picada
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Seca los filetes de atún con toallas de papel, luego sazona ambos lados con sal marina y pimienta negra. Aparta.
En un tazón pequeño, mezcla bien los aminoácidos de coco, la miel cruda, el jugo de lima, el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de pimienta roja machacadas. Esto será tu adobo y glaseado.
Coloca los filetes de atún en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico resellable. Vierte la mitad del adobo sobre el atún, cubriendo uniformemente. Reserva la otra mitad para el glaseado. Deja que el atún marine durante al menos 10 minutos mientras preparas la sartén.
Calienta el aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agrega con cuidado los filetes de atún al sartén.
Cocine los filetes de atún por 2-3 minutos de cada lado para que queden en su punto (termino medio), o ajuste el tiempo según su nivel de cocción deseado. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que el atún puede quedar seco.
Retira el atún de la sartén y colócalo en un plato para que repose.
Reduce el fuego a medio, luego vierte la marinada reservada en la sartén. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente y se convierta en un glaseado.
Rocía el glaseado sobre los filetes de atún cocidos. Adorna con cebolla verde picada y semillas de sésamo (si las usas).
Sirva de inmediato con un acompañamiento de verduras al vapor o arroz de coliflor para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 2112 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 33.6 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 81.0 g | 162% | |
| Vitamin D | 19.3 mcg | 97% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
