Atún Paleo con Tomate y Albahaca
¡Transforma tu rutina del almuerzo con esta vibrante y sabrosa receta de Atún con Tomate y Albahaca al estilo Paleo! ¡Repleta de proteínas de tierno atún en lata y con la frescura de los jugosos tomates cherry y la fragante albahaca, este plato es una mezcla perfecta de ingredientes saludables y ricos en nutrientes. Un rápido salteado de ajo aporta profundidad, mientras que un chorrito de jugo de limón y aceite de oliva virgen extra añaden un toque zesty inspirado en la cocina mediterránea. Listo en tan solo 15 minutos, esta receta sin gluten y sin lácteos funciona maravillosamente por sí sola o servida sobre una cama de espinacas baby para una comida ligera y saludable. Perfecto para quienes preparan comidas con anticipación y aquellos que siguen una dieta paleo, esta fácil receta de atún brinda sabores intensos con un esfuerzo mínimo para un plato satisfactorio y sin complicaciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 5-ounce cans atún en lata (en agua)
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra (recién molida)
- 2 cups espinacas tiernas (opcional)
Instructions
Escurrir bien el atún enlatado y reservar en un tazón para mezclar.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Corta las hojas frescas de albahaca en tiras delgadas, reservando algunas hojas enteras para decorar si lo deseas.
Pelar y picar los dientes de ajo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos, revolviendo para evitar que se queme.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén. Espolvorea con sal marina y pimienta negra. Cocina por 3-4 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten sus jugos.
Reduce el fuego a bajo y añade la albahaca picada. Retira del fuego después de unos 30 segundos para conservar el sabor fresco de la albahaca.
En el tazón con el atún, vierte la mezcla de tomate y ajo sobre el atún. Agrega la cucharada restante de aceite de oliva y el jugo de limón. Mezcla suavemente todo hasta que esté uniformemente cubierto.
Si vas a servir en una cama de espinacas baby, divide las espinacas en dos platos y coloca la mezcla de atún encima. Como alternativa, sirve la mezcla de atún tal cual.
Adorna con hojas enteras de albahaca si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1434 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 14.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1249 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
