Atún Nigiri sin soja
Eleve tu noche de sushi con esta exquisita receta de Nigiri de Atún sin soja: una opción perfecta para aquellos que buscan un platillo refinado y amigable con las alergias. Con exquisitas rodajas de atún de calidad de sushi cepilladas con un brillante glaseado de aceite de oliva y limón, este nigiri prescinde de la tradicional salsa de soja para ofrecer un perfil de sabor puro y limpio. El arroz de sushi está delicadamente sazonado con una mezcla casera de vinagre de arroz, azúcar y sal para complementar el pescado, mientras que un toque de wasabi agrega vitalidad y picante. Coronado con tiras de alga nori opcionales para un toque de umami, estos bocados están hechos para impresionar tanto a los aficionados al sushi como a aquellos que lo prueban por primera vez. Listo en menos de 40 minutos, esta receta es el centro ideal para una elegante reunión o una cena indulgente en solitario. Perfecto para palabras clave como "receta de sushi sin soja", "nigiri de atún fácil" y "ideas de sushi casero".
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams atún de calidad para sushi
- 1 cup arroz para sushi
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 2 teaspoons azúcar
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 teaspoons pasta de wasabi
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 sheets hojas de nori
Instructions
Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete o use una arrocera para obtener mejores resultados.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un bol grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre mientras el arroz todavía esté caliente. Utiliza una cuchara de madera o una espátula para evitar aplastar el arroz.
Deje que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente, cubriéndolo con un paño húmedo para retener la humedad.
Corta el atún de grado sushi en rodajas delgadas y uniformes, de aproximadamente 5 mm de grosor y 4 cm de largo, para que encajen perfectamente sobre el arroz.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón. Pincela ligeramente cada rebanada de atún con la mezcla para realzar el sabor y agregar un brillo sutil.
Con las manos ligeramente húmedas, da forma a unos 15 gramos de arroz en una forma ovalada o cilíndrica. Exprime suavemente para formar una base compacta para el nigiri.
Aplica una pequeña pizca de pasta de wasabi en la parte superior de cada bolita de arroz, luego presiona suavemente una rodaja de atún sobre el wasabi para que se adhiera.
Si lo deseas, corta tiras delgadas de nori con unas tijeras y colócalas encima de cada nigiri para crear un adorno decorativo y un toque de sabor umami.
Sirva inmediatamente, acompañando con un lado de jengibre encurtido y wasabi adicional al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 2869 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1107 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
