Atún Nigiri sin Gluten
Deléitate con esta elegante receta de Tuna Nigiri sin gluten, una versión fresca y sabrosa del tradicional sushi japonés. Un arroz de sushi perfectamente sazonado, sutilmente mejorado con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, sirve como una base delicada para finas rodajas de atún fresco de primera calidad, realzadas con un toque de wasabi picante. Esta receta rápida de preparar celebra la auténtica artesanía del sushi, manteniéndose completamente libre de gluten gracias a la salsa de soja sin gluten que la acompaña. Ya sea adornado con una tira de nori o acompañado con crujiente jengibre encurtido, este plato es una impresionante incorporación a cualquier noche de sushi. Listo en menos de una hora, es la elección ideal para los entusiastas de los mariscos que buscan un sabroso y saludable trato libre de alérgenos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 200 grams Atún fresco
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 sheet Nori (hoja de alga marina)
- 50 grams
Instructions
Enjuaga el arroz sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
Combine el arroz enjuagado y el agua en una arrocera y cocine según las instrucciones del fabricante o hasta que el arroz esté tierno.
En una cacerola pequeña a fuego lento, disolver el azúcar y la sal en el vinagre de arroz. No hervir. Una vez disuelto, retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Cuando el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande de madera o plástico. Agregue gradualmente la mezcla de vinagre, doblando suavemente el arroz con una paleta de madera. Tenga cuidado de no romper los granos de arroz.
Cubre el arroz con un paño húmedo y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe lo suficiente para manejarlo, pero aún esté ligeramente tibio.
Corta el atún fresco en rebanadas delgadas y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 pulgadas de largo, para el nigiri.
Aplica una pequeña cantidad de pasta de wasabi en un lado de la lonja de atún.
Coloque el lado cubierto de wasabi de la lonja de atún sobre la montaña de arroz, presionando suavemente para asegurarlo. Si se desea, envuelva una tira de alga nori alrededor del centro del nigiri para sostener el atún en su lugar.
Nutrition Facts
Calories |
698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.1 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 5549 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 11.4 mcg | 57% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1364 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
