Atún Nigiri Sin Azúcar
Toma deleite en la simplicidad y pureza del **Nigiri de Atún sin Azúcar**, un clásico del sushi reinventado para los comensales conscientes. Esta receta combina tierno atún de calidad sashimi sobre arroz de sushi ligeramente sazonado, creando un equilibrio armonioso de sabores frescos sin añadir azúcar. El arroz se infusiona suavemente con vinagre de arroz y sal, permitiendo que la dulzura natural del atún brille, mientras que un toque de wasabi proporciona un sutil golpe. Con solo 30 minutos de preparación, este plato ofrece sushi de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar. Perfecto para entusiastas del sushi que buscan un giro más saludable, sirve este elegante nigiri con salsa de soja baja en sodio y jengibre encurtido para una experiencia que es a la vez ligera y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz de sushi
- 2.5 cups
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Sal
- 8 ounces Atún fresco (grado sashimi)
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 4 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- for serving Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola, combina el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos.
Mientras el arroz está reposando, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz y la sal hasta que se disuelvan por completo.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre usando una espátula, asegurándose de no aplastar el arroz. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún en rebanadas delgadas contra la fibra, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Procura que las piezas tengan unos 2 pulgadas de largo.
Moja tus manos con un poco de agua para evitar que el arroz se pegue. Toma un pequeño puñado de arroz y dale forma de montículo ovalado, de aproximadamente 1 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo.
Extienda una cantidad muy pequeña de wasabi en cada lonja de atún, si se desea, luego colóquela encima del montículo de arroz, presionando suavemente para que se adhiera.
Repite este proceso con el arroz restante y las rebanadas de atún.
Sirva el nigiri de atún sin azúcar con salsa de soja baja en sodio y jengibre encurtido al lado para una experiencia culinaria completa.
Nutrition Facts
Calories |
887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.4 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 86 mg | 29% | |
| Sodium | 4882 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 131.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 69.5 g | 139% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1142 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
