Atún Dulce y Picante sin Azúcar
Experimenta el equilibrio perfecto de sabores con nuestra receta de Atún Dulce y Picante sin Azúcar: ¡una comida rápida, saludable y llena de proteínas lista en solo 15 minutos! Este plato combina tierno y desmenuzado atún en lata con elementos audaces como ajo fresco, jengibre rallado, copos de chile y jugo de limón vibrante, todo infusionado en una salsa rica hecha con aminoácidos de coco para una versión sin azúcar de la salsa de soja. Un toque de stevia en polvo agrega dulzura sutil para complementar el toque picante, mientras que cebollinos y semillas de sésamo proporcionan un colorido adorno. Ideal para dietas bajas en carbohidratos, amigables con la diabetes o conscientes del azúcar, este plato versátil se puede servir caliente o a temperatura ambiente como plato principal, sobre crujientes hojas verdes, o junto a verduras asadas. Perfecta para noches ocupadas entre semana, ¡esta receta demuestra que comer saludable puede ser deliciosamente audaz y fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (5 oz each) Atún enlatado (en agua, escurrido)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Chile rojo fresco picado o hojuelas de chile
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aminos de coco (sustituto de salsa de soja sin azúcar)
- 0.25 teaspoon Stevia en polvo (opcional, para un ligero dulzor)
- 2 tablespoons Cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano para mezclar, agrega el atún enlatado escurrido y desmenúzalo suavemente con un tenedor.
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, sofríe el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de chile (o chile fresco) durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Baje un poco el fuego y agregue el jugo de limón, el vinagre de arroz y los aminoácidos de coco. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 minuto.
Si lo deseas, espolvorea una pizca de estevia en polvo en la sartén y revuelve para mezclar y darle un toque de dulzura.
Agrega el atún desmenuzado a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlo uniformemente con la salsa dulce y picante. Cocina durante 2-3 minutos más, permitiendo que el atún se caliente.
Retira la sartén del fuego y transfiere el atún a un plato de servir.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si se desea, antes de servir.
Sirva el atún sin azúcar dulce y picante caliente o a temperatura ambiente, ya sea solo, sobre hojas verdes de ensalada o con un acompañamiento de verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 763 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 10.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 230 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
