Atún Crudo Keto
Eleva tu repertorio culinario con este "Keto Tuna Crudo", un impresionante platillo sin cocción que es ligero, refrescante y amigable con la dieta keto. Presenta lonjas aterciopeladas de atún de grado sushi acompañadas de aguacate cremoso y pepino crujiente, esta receta es una celebración de la alimentación saludable y sabores audaces. Una vinagreta vibrante hecha con aceite de oliva extra virgen, jugo de limón y salsa de soja (o aminoácidos de coco para los seguidores estrictos de keto) aporta un delicado equilibrio de sabor a cítrico y umami, mientras que el chile rojo opcional añade un toque sutil de picante. Terminado con una pizca de cilantro fresco, este elegante crudo es perfecto para llevar a cabo una reunión o brindarte una experiencia gourmet en casa, todo en solo 15 minutos. Esta obra maestra sin gluten y baja en carbohidratos es mejor servida bien fresca y acompañada por una bebida espumante para el máximo deleite.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Atún de calidad para sushi
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Salsa de soja (o aminoácidos de coco para keto estricto)
- 0.5 whole Aguacate
- 50 grams Pepino
- 0.5 whole Chile rojo (opcional, para dar picante)
- 1 tablespoon Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
Instructions
Empieza por seleccionar un filete de atún fresco de calidad sushi. Asegúrate de que haya sido manipulado y almacenado adecuadamente para garantizar un consumo seguro en crudo.
Con un cuchillo afilado, corta el atún en rodajas finas del tamaño de un bocado o en tiras estilo sashimi. Colócalas ordenadamente en un plato frío.
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, la salsa de soja (o aminos de coco para una versión amigable con la dieta keto), sal marina y pimienta negra para crear una vinagreta sencilla.
Rocía uniformemente la vinagreta sobre el atún en rodajas para cubrir el pescado ligeramente sin abrumar su delicado sabor.
Corta en rodajas finas el pepino y el aguacate. Colócalos alrededor del atún en el plato para crear una mezcla de texturas y colores.
Para darle un toque picante opcional, corta finamente la mitad de un chili rojo y espolvorea ligeramente sobre el plato.
Termina decorando con cilantro fresco picado para un toque de frescura.
Sirve inmediatamente para preservar las cualidades frías y frescas del plato. Acompaña con agua con gas o un vino blanco seco para una experiencia completa.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 1561 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 51.2 g | 102% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1412 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
