Atún Crudo Bajo en Carbohidratos
Experimenta pura elegancia culinaria con esta receta de "Low Carb Tuna Crudo", un plato vibrante y refrescante que celebra la simplicidad y el sabor. Presentando finas láminas de atún de calidad sushi, delicadamente rociadas con aceite de oliva virgen extra, jugo fresco de limón y lima, este crudo se eleva con crujientes chalotes, un toque sutil de especias opcional con chile rojo, y una pizca de sal marina y pimienta negra. Cebollinos frescos y vibrantes microgreens o rúcula añaden un final colorido y herbáceo. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este plato es perfecto como entrada ligera o plato principal bajo en carbohidratos. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una comida rápida pero refinada y llena de proteínas, esta receta ofrece un sabor exquisito y una sofisticación sin esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Atún de calidad sushi
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Zumo de lima fresco
- 1 small, finely minced Echalote
- 0.5 small, finely sliced Chile rojo (opcional, para darle picante)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon, finely chopped Cebollino fresco
- 20 grams Microgreens o rúcula
Instructions
1. Coloca el atún de calidad para sushi en el congelador por aproximadamente 10 minutos para facilitar el corte en rodajas finas.
2. Una vez que esté un poco firme, corta el atún en rodajas delgadas y uniformes (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) y colócalas en un plato refrigerado en una sola capa.
3. Rocía las rodajas de atún con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y jugo de lima para cubrir ligeramente el pescado.
4. Espolvorea el atún con chalotes finamente picados, chile rojo en rodajas finas si lo estás usando, sal marina y pimienta negra.
5. Adorna el plato con cebollino fresco picado y un puñado de microgreens vibrantes o rúcula para darle un toque de color y frescura.
6. Sirve inmediatamente como un refrescante entrante bajo en carbohidratos o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 1260 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 9.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1044 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
