Atún con tomate y albahaca Whole30
¡Eleva tu almuerzo con esta receta rápida y llena de sabor de Atún con Tomate y Albahaca Whole30! Lleno de atún enlatado obtenido de forma sostenible, jugosos tomates cherry, aromática albahaca fresca y un toque vivaz de limón, este platillo es una opción saludable y rica en proteínas que se prepara en tan solo 15 minutos. El ajo ligeramente salteado y los tomates crean una base cálida y sabrosa, mientras que un toque de copos de pimienta roja proporciona un agradable toque picante. Perfecto para los entusiastas de la alimentación limpia, esta receta sin gluten y que cumple los estándares Whole30 brilla por sí sola o como un acompañamiento refrescante para verduras crujientes o rodajas de pepino. ¡Disfruta de una comida libre de complicaciones y llena de nutrientes que es tan vibrante como satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 5-ounce cans Atún enlatado (en agua, de origen sostenible)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Hojas de albahaca fresca.
- 1 clove Diente de ajo (picado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Escurrir completamente el atún enlatado y ponerlo en un bol mediano.
Corta por la mitad los tomates cherry y pica finamente las hojas de albahaca.
En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante (no lo cocines en exceso).
Añade los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden ligeramente y suelten sus jugos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de tomate se enfríe durante 1 minuto. Vierte la mezcla en el tazón con el atún.
Agrega la albahaca fresca picada, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si se está utilizando) al tazón.
Mezcla suavemente todos los ingredientes con un tenedor, desmenuzando ligeramente el atún pero manteniendo algo de textura.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva inmediatamente tal cual, o acompañe con una cama de verduras frescas o rodajas de pepino para una comida ligera y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1356 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 619 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
