Atún con Chile Saludable
Lleno de proteínas, fibra y sabores audaces, este Chilli de Atún Saludable para el Corazón es la opción perfecta para una comida rápida y saludable. Utilizando ingredientes ricos en nutrientes como atún enlatado en agua, frijoles negros, maíz y verduras frescas, esta receta está diseñada para mejorar tu salud cardíaca al mismo tiempo que ofrece un plato satisfactorio y sabroso. Infundido con el toque picante del chile verde, jugo de lima y un toque de comino, esta receta ligera pero abundante se prepara en solo 25 minutos, lo que la hace ideal para las noches ocupadas entre semana. Sírvelo caliente solo, o úsalo como un relleno vibrante para wraps o tacos. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio y repleta de nutrientes, este atún al chili fácil de hacer es imprescindible cuando la salud y el sabor están en el menú.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (5 oz each) atún enlatado en agua
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla morada
- 2 large dientes de ajo
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium chile verde
- 1 can (15 oz) judías negras enlatadas bajas en sodio
- 1 can (15 oz) maíz enlatado bajo en sodio
- 1 cup tomates cherry
- 1 large lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Escurrir el atún en lata y reservar.
Pica finamente la cebolla roja. Pica el ajo. Corta en cubos el pimiento rojo. Rebana finamente el chile verde.
Enjuaga y escurre los frijoles negros y el maíz enlatado.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y el ajo picado al sartén. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el pimiento rojo cortado en cubitos y el chile verde en rodajas, y saltea por otros 2 minutos.
Añade los frijoles negros, el maíz y los tomates cherry a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega el atún escurrido, el comino molido, la pimienta negra y la sal a la sartén. Revuelve suavemente para desmenuzar el atún y mezclar bien.
Deje que la mezcla cocine durante unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Exprime el jugo de la lima sobre la mezcla de atún al ají. Incorpora el cilantro fresco.
Retirar del fuego y servir caliente. Este plato es perfecto como una comida independiente o como un relleno abundante para wraps o tacos.
Nutrition Facts
Calories |
794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.5 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 90 mg | 30% | |
| Sodium | 1300 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 81.1 g | 162% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1855 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
