Atún con Chile Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos y vibrantes de este "Ternera de Atún con Chile Bajo en Carbohidratos", una rápida y saludable variación de un clásico reconfortante ideal para las noches ocupadas de la semana. Repleto de atún rico en proteínas, ajo aromático, ahumado pimentón y un toque de picante de chile rojo, esta receta está diseñada para deleitar tu paladar mientras te mantienes consciente de los carbohidratos. Un toque de lima y cilantro fresco aportan frescura a este abundante plato de sartén a base de tomate, mientras que los robustos pimientos verdes añaden una textura satisfactoria. Listo en tan solo 30 minutos, esta comida baja en carbohidratos es fácil de preparar y rebosa de sabor, convirtiéndose en un favorito para toda la familia, perfecto para servir solo o acompañado de una fresca ensalada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla roja
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, chopped pimiento morrón verde
- 1 small, finely chopped pimiento chile rojo
- 2 cans (5 oz each), drained atún en lata en aceite de oliva
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 14 oz can tomates triturados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 cut into wedges lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y el ajo picado al sartén, sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el pimiento verde y el chile rojo finamente picado. Cocina por 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el atún escurrido, desmenuzándolo con una espátula y mezclándolo bien con las verduras.
Agrega la pasta de tomate y los tomates triturados a la sartén, revolviendo bien.
Espolvorear el comino molido y el pimentón ahumado. Sazonar con sal marina y pimienta negra. Revolver todo hasta que esté bien combinado.
Baja el fuego a temperatura baja y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Retire la sartén del fuego y agregue el cilantro fresco picado.
Sirva el atún al chili caliente con gajos de lima al lado, permitiendo a cada persona exprimir jugo de lima fresca sobre su porción.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 142 mg | 47% | |
| Sodium | 2088 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 14.2 mcg | 71% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2585 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
