Atún al Chili Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y picantes de esta receta de Atún a la Chilena con Poco Sodio, una versión saludable de un plato reconfortante clásico. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sal, este plato combina la riqueza del atún sin sal añadida y tomates picados con el toque vibrante del chile en polvo, comino molido y pimienta de cayena. El ajo fresco, la cebolla y el pimiento rojo agregan capas de dulzura natural, mientras que un chorrito de jugo de limón y una pizca de cilantro fresco iluminan cada bocado. Con solo 10 minutos de preparación y un tiempo de cocción rápido de 20 minutos, esta comida nutritiva y sabrosa es ideal para las noches ocupadas entre semana. Sírvelo sobre arroz integral o con pan integral para una opción de cena satisfactoria y baja en sodio que no escatima en sabor. Palabras clave: bajo en sodio, chili saludable, recetas fáciles de atún, cena saludable para el corazón, idea de comida rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 14.5 ounces Tomates enlatados sin sal añadida y cortados en cubos
- 12 ounces Atún enlatado sin sal añadida, escurrido
- 1 teaspoon Pimentón en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade ajo picado y cebolla picada a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté suave y transparente.
Incorpora el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina por 3 minutos adicionales, hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Agrega los tomates troceados enlatados sin sal, incluyendo su líquido, a la sartén.
Incorpora el atún enlatado sin sal escurrido, desmenuzándolo con una cuchara para distribuirlo uniformemente.
Mezcla el chile en polvo, el comino molido, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena.
Vierte el agua y lleva la mezcla a fuego lento. Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro fresco picado y el jugo de limón.
Sirve caliente, ya sea solo, sobre arroz integral, o con un lado de pan integral bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 305 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2413 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
