Atún Ahi a la Parrilla Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de "Atún Ahi a la Parrilla Bajo en Grasa", un platillo saludable pero indulgente que resalta la riqueza natural de los filetes de atún fresco. Esta receta es perfecta para los amantes de los mariscos que buscan una comida ligera, llena de proteínas, con mucho sabor y baja en grasas. Marinados en una mezcla vibrante de jugo de limón recién exprimido, salsa de soja baja en sodio, aceite de oliva y ajo, estos filetes de atún absorben capas de notas brillantes y sabrosas antes de ser parrillados a la perfección para lograr una textura tierna y desmenuzable. Listos en menos de 30 minutos de preparación y cocción activa, este platillo es ideal para cenas rápidas entre semana o sesiones de parrillada al aire libre. Decorados con perejil fresco, combinan maravillosamente con vegetales crujientes o un acompañamiento de arroz para una presentación equilibrada y elegante. Ya sea que busques un punto de cocción medio-raro o un acabado más hecho, esta receta combina la sencillez con el atractivo gourmet, garantizando un éxito en cualquier ocasión. Palabras clave: atún ahi a la parrilla bajo en grasa, receta de mariscos saludable, recetas fáciles a la parrilla, filete de atún fresco, marinada de limón y soja.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) Filetes de atún Ahi
- 3 tablespoons Jugo de limón (recién exprimido)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 cloves Dientes de ajo (picados)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- (as needed for grilling) Spray antiadherente
Instructions
En un pequeño tazón, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo picado, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloque los filetes de atún aleta amarilla en un plato hondo, y vierta el adobo sobre el pescado. Asegúrese de que el adobo cubra cada filete de manera uniforme. Cubra el plato con película transparente y refrigere durante al menos 30 minutos, volteando los filetes a la mitad del tiempo de marinado.
Precalienta la parrilla a fuego alto. Si estás utilizando una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén encendidas y distribuidas de manera uniforme. Si estás usando una parrilla de gas, déjala precalentar durante unos 10 minutos.
Rocíe ligeramente las rejillas de la parrilla con spray de cocina para evitar que se pegue.
Retira los filetes de atún de la marinada y sacude cualquier líquido sobrante. Desecha la marinada restante.
Coloca los filetes de atún en la parrilla caliente. Cocina a la parrilla por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que el pescado esté cocido a tu gusto. La temperatura interna debe ser de 115°F para término rojo o 140°F para término medio. El atún continuará cocinándose ligeramente después de ser retirado de la parrilla.
Retire el atún de la parrilla y déjelo reposar por un par de minutos.
Adorna con perejil fresco antes de servir. Sirve inmediatamente con el acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
964 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.4 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 2399 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 9.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 172.5 g | 345% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3165 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
