Asado vegano argentino.
Disfruta de los sabores de Argentina en esta versión vegetal de la clásica Asado con nuestra receta de Vegan Argentinian Asado. Perfecta para los entusiastas de la parrilla, este vibrante plato da vida a hongos Portobello a la parrilla, pimientos rojos, calabacines y mazorcas de maíz con una salsa chimichurri llena de sabor. Una mezcla de sazonador con pimentón ahumado, aceite de oliva y limón fresco realza las verduras con sabores audaces y sabrosos, mientras que un toque de ajo y perejil en el chimichurri agrega un toque auténtico. Listo en menos de una hora, esta obra maestra apta para veganos se combina maravillosamente con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o buscando recrear el espíritu de las parrilladas argentinas en casa, esta receta está repleta de texturas sustanciosas y sabores inolvidables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Champiñones Portobello
- 2 whole Pimientos rojos
- 2 medium Calabacín
- 4 ears Mazorca de maíz
- 1 cup Salsa chimichurri
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 whole, sliced Limón
- 0.5 cup, chopped Perejil de hoja plana
- 2 cloves, minced Ajo
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Limpie los sombreros de champiñones portobello frotándolos suavemente con un paño húmedo y luego retire los tallos.
Corta los pimientos rojos en cuartos y retira las semillas.
Corta el calabacín a lo largo en rodajas gruesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un recipiente pequeño, mezcla aceite de oliva, sal, pimienta negra y pimentón ahumado.
Pincela el aceite de oliva mezclado sobre los champiñones portobello, pimientos rojos y rodajas de calabacín.
Coloca el elote, los hongos, las rodajas de pimiento y el calabacín en la parrilla.
Asa las verduras en la parrilla, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que tengan marcas de parrilla y estén tiernas. Esto debería tomar unos 20-25 minutos. El maíz puede tardar ligeramente más.
Hacia el final de la parrilla, exprime rodajas de limón sobre las verduras para agregar frescor y un toque de acidez.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combina la salsa chimichurri, el ajo picado y el perejil picado. Reserva.
Una vez que las verduras estén asadas, transfieralas a un plato de servir.
Rocía o sirve la salsa chimichurri a un lado para que tus invitados la añadan según prefieran.
¡Sirve caliente y disfruta tu Asado Argentino Vegano con pan crujiente o una ensalada de acompañamiento!
Nutrition Facts
Calories |
2153 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.5 g | 204% | |
| Saturated Fat | 26.1 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8079 mg | 351% | |
| Total Carbohydrate | 159.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 38.5 g | 138% | |
| Total Sugars | 72.8 g | ||
| Protein | 44.5 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 5414 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
